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1 Eiersauce für´s Grillen, Raclette etc. - unser Familienrezept

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Eiersauce für´s Grillen, Raclette etc. - unser Familienrezept

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten Eiersauce

  • 0,5-1 Stück kleine Zwiebel
  • 3 Stück Essiggurken
  • 5 Stück hartgekochte Eier, kalt
  • 5 EL Remoulade
  • 2 EL Majo oder Miracle Whip
  • 2 EL Schmand o. saure Sahne
  • 3 TL Senf süß
  • gehackte Petersilie (frisch oder TK), nach Belieben
  • gehackter Schnittlauch (frisch oder TK), als Alternative zum Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Paprika scharf u. süß
  • 0,5 TL Zucker
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Eiersauce

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit einem Spatel die Zwiebel nach unten schieben. Die Essiggurken zugeben und zusammen ca. 5 Sek./Stufe 5 hacken. Erneut mit einem Spatel alles nach unten schieben.

     

    Nun die restlichen Zutaten zufügen (zwischen geh. Petersilie und geh. Schnittlauch kann gewählt werden, wir bevorzugen Petersilie) und alles 5-8 Sek./Stufe 5/Linkslauf vermengen --> Sichtkontakt empfehlenswert da die Eier ja noch etwas stückig sein sollen. 

     

    Die Eiersauce nach Gusto abschmecken, ggf. noch Remoulade oder auch etwas Flüssigkeit hinzugeben. Die fertige Eiersauche sollte vorzugsweise 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Wer es würzig mag, sollte die Eiersauce nach der Ziehzeit nochmals abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Sauce gibt es seit ich denken kann zum Grillen, Fondue oder Raclette. Ich habe das Rezept von meiner Mama erhalten und für die schnelle Zubereitung im TM umgeschrieben und schon vielfach zubereitet.

 

Ich hoffe die Sauce überzeugt auch euch tmrc_emoticons.-).  Lasse es euch schmecken (auch zu Baguette oder Brot oder Toast...).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich kann mich anschliessen, mein Besuch und vor...

    Verfasst von felixkatze17 am 1. Januar 2024 - 18:52.

    Ich kann mich anschliessen, mein Besuch und vor allen Dingen mein Mann waren begeistert, das will was heissen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Absolut lecker!!! Auch ich habe etwas mehr Sen...

    Verfasst von sugus24 am 23. Mai 2021 - 12:13.

    Absolut lecker!!! Auch ich habe etwas mehr Sen dazu gegeben 😉

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker, absolut zu empfehlen! Kommt auch bei...

    Verfasst von thebestofoctron am 16. April 2017 - 16:21.

    Sehr lecker, absolut zu empfehlen! Smile Kommt auch bei Gästen richtig gut an.

    Danke auch von uns für das leckere Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Gehört inzwischen zu meinen

    Verfasst von genußspecht am 7. Juni 2016 - 14:14.

    Gehört inzwischen zu meinen Favoriten beim Grillen   Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für das leckere Rezept!

    Verfasst von Jadefux am 25. Januar 2016 - 14:26.

    Danke für das leckere Rezept! tmrc_emoticons.)

    Wir hatten die Sauce zum Fondue und sie kam sehr gut an.

    Habe nur noch etwas mehr Senf (zusätzlich 2 TL süßen Senf und noch 1 EL mittelscharfen Senf) hinzugefügt und auf den scharfen Paprika (wegen der Kinder) verzichtet.

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