Zutaten
6 Glas/Gläser
Konfitüre
- 700 g Erdbeeren
- 600 g Bananen, 400 g Rohgewicht
- 65 g Limettensaft
- 1000 g Gelierzucker 1:1 oder 2:1
- 50 g Eierlikör
-
6
30min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Erdbeeren reinigen, abtropfen lassen und Kelchblätter entfernen. Halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Bananen in Stücke dazugeben. Obst 5 Sek / Stufe 5 pürieren.
Limettensaft & Gelierzucker 3 Sek / Stufe 5 unterrühren.
Masse 1/2 Stunde ruhen lassen, dann 16 Min. / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen. Nach ca. 10 Min. den Messbecher abnehmen, da es überkocht. Als Spritzschutz den Einsatz darauf stellen.
Danach eine Gelierprobe vornehmen.
Je nach Geschmack, kann am Ende Eierlikör bei 3 Sek / Stufe 5
untergerührt werden.
Auch wenn man den Eierlikör weg lässt, empfiehlt es sich bei Schaumbildung nochmals kurz zu rühren.
Die Masse in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und diese für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.
Guten Appetit!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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