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Erdbeer-Marmelade - homemade basic


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Zutaten

4 Glas/Gläser

à 250ml

  • 1000 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • Vanillemark (aus 1 Stange)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, vierteln und in einer Schüssel mit dem Gelierzucker vermischt über Nacht durchziehen lassen.

  2. Dann mit Zitronensaft und Vanillemark in den Closed lid füllen und 10sec./Stufe 3 durchmischen.

  3. Danach 14min./100°C/Stufe 3 kochen lassen.

  4. Abschäumen und nochmal 2min/100°C/Stufe 3 kochen.

  5. Sofort in sterile Twist-Off-Gläser füllen, erst 2-4min. über Kopf auskühlen lassen, umdrehen und erkalten lassen. Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade mehrere Monate.

  6. Es können auch TK-Früchte genommen werden, diese brauchen dann nicht extra geviertelt werden, da sie durch das Auftauen genug Wasser ziehen. Über Nacht mit dem Gelierzucker bei Raumtemperatur auftauen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Erdbeeren durch Himbeeren, Aprikosen, Kirschen etc. oder durch Frucht-Mixe ersetzbar.


Mit etwas Chiliflocken kommt extra Schwung in die Marmelade (etwa 0,5 TL Chiliflocken) oder 2 EL weiße Schokolade-Raspeln verleihen einen schmelzigen Kick tmrc_emoticons.-)


auch lecker: Tutti-Frutti-Marmelade 


//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/tutti-frutti-marmelade-homemade-basic/719299


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker meine Familie liebt diese...

    Verfasst von olejanne am 2. Juni 2017 - 14:05.

    Super lecker, meine Familie liebt diese Marmelade.Smile

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  • Schmeckt super.... Ich mags

    Verfasst von Surpriseme am 12. September 2015 - 14:56.

    Schmeckt super.... Ich mags mit frischen Erdbeeren lieber, aber habe nicht genug für 1 Jahr gemacht. Nächstes Jahr gibts mehrtmrc_emoticons.)

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  • EIN TOLLES REZEPT - EINFACH

    Verfasst von marmelädchen am 25. August 2015 - 21:53.

    EIN TOLLES REZEPT - EINFACH ABER LECKER

    ICH HABE DIESES JAHR DAS NEUE GELIERMITTEL MIT STEVIA BENUTZT  -FUNKTIONIERT KLASSE

    LIEBE GRÜSSEGentle stir setting

    ICH MAG VIELE REZEPTE VON DIR TOP - IMMER 5 VERDIENTE STERNCHEN Love

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  • Hallo! Mein Sohn möchte nur

    Verfasst von olejanne am 15. Juni 2015 - 19:12.

    Hallo!

    Mein Sohn möchte nur noch diese Marmelade essen. Bin nun gerade dabei 2kg Erdbeeren zu machen.

    Super Lecker!!!! tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe jetzt die Konfitüre

    Verfasst von Jimmy-red am 29. Mai 2015 - 18:40.

    Ich habe jetzt die Konfitüre fertig,ohne das ziehenlassen über Nacht. Klappt auch .

    Ich werde mal beim nächsten mal etwas Marzipan mit kochen.

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