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Feuriger Tomaten-Ketchup

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1000 Gramm Tomaten
  • 150 Gramm Zwiebeln
  • 100 Gramm Weinessig
  • 50 Gramm brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Pfeffer, grob geschrotet
  • 1 Messerspitze Nelken
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Teelöffel Chili-Sauce
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Zubereitung

  1. 1 Kilogramm Tomaten waschen und Stielansatz entfernen und in den Mixtopf geschlossen.

    150 g Zwiebeln in Stücken , 100 g Weinessig, 50g brauner Zucker, je 1 TL Salz,Paprikapulver mild, Pfeffer grob geschroten, 1MSP Nelken, 1 Prise Muskat und 1 TL Chili-Sauce zugeben und 10Min/100°/Stufe2 kochen.

    Kurz auf Turbo pürieren.

    Ketchup ganz heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser möglichst randvoll füllen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ich habe das Rezept

    Verfasst von mortisha am 6. September 2016 - 22:57.

    Hallo,

    ich habe das Rezept ausprobiert und alles so gemacht wie beschrieben.

    Allerdings ist mein Ketchup total flüssig tmrc_emoticons.-(

    Was habe ich falsch gemacht?

    Liebe Grüße, mortisha

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  • Hallöchen... Also ich habs im

    Verfasst von Na Dja am 18. Oktober 2011 - 16:21.

    Hallöchen...

    Also ich habs im Kühlschrank stehen und bei uns hält sich das ca 2 Monate.. dann ist es leer...

    Nein mal Spass bei Seite.. durch den 10%igen Zugabe von Essig und dann noch Zucker konserviert sich das ganze auf ein halbes Jahr im Kühlschrank / ungekühlt sollte es in ca 4 Wochen verbraucht sein.

     

    Ach wie gut das jeder weiss,dass mein Hausfreund TM31 heisst... Wink


    Viele Köche verderben den Brei.. deshalb hab ich meinen Hausfreund dabei Wink

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  • Hallo, wie lange hält es sich

    Verfasst von lulia187 am 17. Oktober 2011 - 21:49.

    Hallo, wie lange hält es sich ca? Kann ich das in der speis a lagern oder miss das in kühlschrank? Danke schon mal

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