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Frischkäse selbst gemacht


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Zutaten

0 Liter

Frischkäse selbstgemacht

  • 600 Gramm Milch, fettarm 1,5%
  • 1 1/2 Zitronen, Saft ausgepresst
  • 1 Prise Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
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Zubereitung

  1. Milch in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 1 erhitzen. Zitronensaft während des Rührens hinzufügen.

    Die Milch gerinnt nach kurzer Zeit und teilt sich in Käsebruch und Molke, falls nicht, noch etwas mehr Zitronensaft zugeben.

    Ein Baumwolltuch über ein großes Sieb inkl. Schüssel legen und den Topf ausgießen. Die Molke läuft ab.

    Den so entstandenen Frischkäse etwas salzen und nach Gusto weiterverarbeiten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

WW-geeignet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • pünktchen.123...

    Verfasst von moni52 am 29. Januar 2021 - 08:18.

    pünktchen.123
    D
    as habe ich nicht ausprobiert, wollte ja einen mageren Frischkäse, aber warum sollte es nicht funktionieren?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann man den Frischkäse auch mit frischer...

    Verfasst von pünktchen.123 am 29. Januar 2021 - 07:44.

    Kann man den Frischkäse auch mit frischer Vollmilch herstellen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können