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Fruchtiges Zucchini-Chutney ohne Zucker

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Zutaten

6 Glas/Gläser

Fruchtiges Zucchini-Chutney ohne Zucker

  • 400 Gramm Zucchini
  • 250 Gramm Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 Gramm Paprika
  • 2 getrocknete Chilis
  • 2 Nektarinen
  • 200 Gramm roter Balsamico
  • 50 Gramm Reissirup
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
  • 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Chilischoten und Nektarinen 5 Sec./Stufe 4 zerkleinern, dabei mit dem Spatel nachhelfen.

    Die restlichen Zutaten dazugeben und das Chutney 40Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 einkochen lassen.
    Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Topf stellen.

    In vorbereitete Schraubgläser füllen und auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Chutney kann auch wahlweise mit anderem Obst gemacht werden.
Z.B. die Nektarinen durch eine Mango und die Hälfte des Balsamico durch Mango-Balsam-Star-Essig ersetzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich gut an ! Wie lange ist das Chutney denn...

    Verfasst von Konfektchen am 12. August 2018 - 07:47.

    Hört sich gut an Tongue! Wie lange ist das Chutney denn haltbar?

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