Zutaten
4 Portion/en
- 1 Bund Suppengrün, z.B. Möhren, Porree, Sellerie, Petersilie in Stücken (500g)
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 30 g Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 1 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5l) oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 250 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 150 g Sahne
-
6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Suppengrün und Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
2. Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
3. Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprika, 150 g Wasser und Zucker zugeben und 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
4. Sahne und 100 g Wasser zugeben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 erwärmen, dann 30 Sek. / Stufe 4 - 8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
- Mit ein paar Tropfen Zuckerkuleur bekommt diese vegetarische Sauce die typische Bratensaucenfarbe.
- Natürlich können Sie das Gemüse auch mit einem Braten im Topf schmoren und mit dieser Basis eine echte Bratensauce im Thermomix herstellen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenmelata: Trotzdem sehr lecker
melata: Trotzdem sehr lecker
Lecker, schnell und günstig
Lecker, schnell und günstig
Wenn man schon ein Rezept aus einem Kochbuch/Chip...
Wenn man schon ein Rezept aus einem Kochbuch/Chip 1:1 kopiert, sollte man es auch angeben. Ist zumindest meine Meinung. Dieses Rezept ist vom Chip/kochbuch des tm5.
Die Sauce ist einfach
Die Sauce ist einfach superlecker und total schnell gemacht. Besteht noch dazu aus günstigen Zutaten