Gerrys schnelle Sahne-Sauce mit grünem Pfeffer und Calvados von Gerry kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gerrys schnelle Sahne-Sauce mit grünem Pfeffer und Calvados

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gerrys schnelle Sahne-Sauce mit grünem Pfeffer und Calvados

1 Teelöffel grüne Pfefferkörner zum mixen, aus dem Glas, abgetropft
1 Teelöffel grüne Pfefferkörner ganz lassen, aus dem Glas, abgetropft
150 g kräftige warme Hühnerbrühe, Gemüsebrühe geht auch
100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
50 g trockener Weißwein, geht auch mit trockenem Rotwein!
1 Teelöffel Speisestärke, in wenig Wein aufgelöst - soll ja nicht klumpen...
1 Teelöffel Aceto balsamico dunkel, macht sie Sauce richtig rund
1 EL Calvados, oder Cognac

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Französisch Italienisch Mediterran

Zubereitung

Eine feine Sauce, die in wenigen Minuten fertig ist

1 Teelöffel Pfefferkörner im

5 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

Den 2. Teelöffel Pfefferkörner und alle weiteren Zutaten dazu geben und 7 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

Voila - - -

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Tipp

Ideal zu Kurzgebratenem, wie Rindersteaks oder Schweinefiletscheiben im Kartoffelpürree-Bettchen.

Zaubern ist so einfach.....

Wenn Kinder mit essen, Wein und Calvados weg lassen. Dann nimm 200 g warme Brühe.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras suchst, hier findest Du es: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-mit-zitronengras/5lxzkaqz-3fa2c-895240-cfcd2-hs4vyma9

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.