- TM5
Zutaten
- 500 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 4 EL Holunderblüten (unbehandelt)
- ca. 150 g Gelierzucker 2:1
- etwas Rum
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Himbeeren und die Holunderblüten in den Mixtopf geben und 7 min / 80°C / Stufe 1 .
Das ganze nun durch einen sehr feinen Küchensieb geben (ist leider bei Himbeeren sehr zeitaufwendig, jedoch lohnt sich der Aufwand).
Den Mixtopf kurz ausspülen und trocknen, dann das Fruchtmus ohne Kerne zurück in den Mixtopf (vorher Waage einschalten!), je nachdem wieviel das ganze jetzt wiegt Gelierzucker zugeben. Bei mir waren es noch ca. 300g, also habe ich 150g Gelierzucker genommen.
14 min / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
Zuvor Marmeladengläser mit heißem Wasser ausspülen und den Deckel mit etwas Rum bepinseln.
Marmelade in die heißen Gläser geben, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Danach abkühlen lassen.
Tipp
Ich habe getrocknete Holunderblüten aus dem Teeladen genommen, frische unbehandelte gehen sicherlich auch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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