Zutaten
5 Glas/Gläser
Himbeermarmelade mit Schoko
- 100 Gramm bittere Kuvertüre oder Schokolade, in Stücken
- 500 Gramm Himbeeren, frisch
- 500 Gramm Mangosaft
- 330 Gramm Zucker
- 1 Packung Gelfix 1:3
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Die Kuvertüre in den Mixtopf einwiegen, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Der Mixtopf muss nicht gespült werden
Himbeeren in den Mixtopf einwiegen, 1 Min./Stufe 8 zerkleinern - die kleinen Kernchen werden dabei zerschlagen.
Nun den Mangosaft, Zucker, Gelfix, Zitronensaft und Vanillemark in die Masse geben, 5 Sek./Stufe 4 vermengen und danach ohne Messbecher 14 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Als Spritzschutz das Garkörbchen auf den Mixtopfdeckel stellen oder beim Thermomomix® TM6 den Spritzschutz auflegen.
Kurz vor Kochende die Kuvertüre durch die Deckelöffnung geben, damit sie nur anschmilzt und sich leicht vermengt.
Nach dem Ende der Kochzeit eine Gelierprobe machen und heiß in Twist off Gläser füllen - fertig.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
WER MAG GIBT ETWAS HIMBEERGEIST 1 MINUTE VOR ENDE DAZU - ABER ACHTUNG, IST DANN NICHT MEHR KINDERTAUGLICH - ALKOHOL VERFLIEGT BEIM KOCHEN NICHT - WIE MANCHER GLAUBT.
UND DIESE MARMELADE IST SO LECKER, DASS SIE EINE TOTALE VERFÜHRUNG IST.
NATÜRLICH KANNST DU GENAUSOGUT APFELSAFT ERDBEERSAFT JOHANNISBEERSAFT ZUM AUFFÜLLEN DAZUGEBEN
VIEL SPASS BEIM NACHKOCHEN
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren