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Holunderbeeren-Birnen-Vanille-Konfitüre


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Holunderbeeren-Birnen-Vanille-Konfitüre

  • 500 g reife Holunderbeeren, entrappt
  • 400 g reife Birne, in feine Würfel geschnitten
  • 0,1 Liter Bio-Birnensaft
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 Schote Vanille
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Holunderbeeren entrappen und waschen

    - Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden

    - Zitrone pressen

    - Mark aus der Vanilleschote kratzen



    Alle Zutaten in denMixtopf geschlossen geben und 15 min bei 100 Grad Stufe 2 erhitzen.

    es sollte etwa 4 Minuten kochen, Gelierprobe machen ... evtl. noch länger kochen lassen

    In sterilisierte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es nicht so süß mag, kann auch mit Bio-Pektin arbeiten. Die Zuckermenge reduzieren und pro 1 kg Früchte 15 g Pektin nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Mrmelade schmeckt einfach sehr sehr gut!...

    Verfasst von adriela am 3. September 2022 - 10:32.

    Die Mrmelade schmeckt einfach sehr sehr gut!
    Die Birnen mildern den herben Geschmack der Holunderbeeren herrlich ab. Eigentlich mag ich den Geschmack von Holunderbeeren gar nicht so, aber in dieser Kombi ist es einfach köstlich.
    Aber es ist eine Sau-Arbeit, die Beerchen von den Stielchen zu bekommen. Weil es mich irgendwann angenervt hat, habe ich nur halbe Menge des kompletten Rezepts gemacht, zum Glück, denn sogar das ist mir übergekocht und hat den Bereich um meinen TM vollgespritzt.

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  • Diese Marmelade ist der Hammer. So lecker.....ich...

    Verfasst von zina1810 am 26. April 2022 - 15:46.

    Diese Marmelade ist der Hammer. So lecker.....ich freue mich schon auf die Fertigung in diesem Jahr. 10 Sterne.
    Danke für dieses Rezept.

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