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Käsesauce wie beim Italiener


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Zutaten

100 g

Käsesauce wie beim Italiener

  • 100 Gramm Gouda
  • 100 Gramm Pecorino Hartkäse
  • 0,1 Liter Milch
  • 0,1 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    12min
    Zubereitung 12min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Käsesauce
  1. Gouda und Pecorino in den Mixtopf geben und auf Stufe5-6 zerkleinern.

    Milch, Wasser und Mehl hinzu geben und 8 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen lassen.

    Mit Petersilie, Zitronensaft,Muskat und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir fanden es viel zu salzig/würzig und haben...

    Verfasst von inselhopper am 30. März 2021 - 22:48.

    Wir fanden es viel zu salzig/würzig und haben noch mal einiges an Milch zugegeben. Ich mag die cremig-milde Käsesauce vom Italiener, diese hier war mir zu streng. Vielleicht lag es auch am Köse.

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  • Mega lecker und schnell zubereitet ☺️...

    Verfasst von sanuhi am 7. Februar 2021 - 19:45.

    Mega lecker und schnell zubereitet ☺️

    Danke für das Rezept!

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  • Genial, schnell und super lecker. Habe es mit...

    Verfasst von Wuchen am 12. November 2020 - 13:14.

    Genial, schnell und super lecker. Habe es mit Bergkäse, Parmesan und Edamer gemacht in Ermangelung des richtiges Käses und es schmeckt einfach perfekt. Sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack. Danke

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  • Super einfach. Käsesorten könnten auch...

    Verfasst von cilahoff am 9. Juni 2020 - 19:43.

    Super einfach. Käsesorten könnten auch ausgetauscht werden. Nur der Topf war nicht einfach zu reinigen tmrc_emoticons.;-)

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  • Gut

    Verfasst von Katja8 am 8. Juni 2020 - 10:25.

    Gut

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  • Danke für das leckere Rezept ...

    Verfasst von 01Greta10 am 4. Januar 2019 - 21:16.

    Danke für das leckere Rezept Cooking 4
    Es ist sehr gut angekommen; wird es jetzt öfter geben Smile

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  • DANKE für das Rezept! 😀👍...

    Verfasst von Silco am 23. Dezember 2018 - 19:52.

    DANKE für das Rezept! 😀👍
    Einfache Zubereitung, geschmacklich gut, mit etwas Knoblauch gepimpt. 😋

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