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Ketchup - Curry Ketchup


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Zutaten

  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 40 gr. Olivenöl
  • 650 gr. Tomaten
  • 120 gr. Tomatenmark
  • 15 gr. Kräutersalz
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 35 gr. Honig
  • Curry
  • Chilli
  • Pfeffer
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  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln halbieren, und zusammen mit dem Knoblauch 4 sec. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Öl 3,5 Min / Varoma / Stufe 2 andünsten


    Tomaten in Stücken, Tomatenmark und Kräutersalz (selbstgemacht) hinzufügen, 30 sec / Stufe 10 pürieren, und 40 min / 100° / Stufe 2 kochen.


    Honig und Essig hinzugeben, 5 sec / Stufe 8 unterrühren, und weitere 6 min / 100° / Stufe 2 garen.


    In eine Glasflasche oder Schraubglas umfüllen.


     


    Variante:


    je nach eigenem Geschmack ~ 20 gr. Curry, 5 gr. Chilli, 5 gr. Paprika edelsüß und 5 gr. frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer untermengen, weitere 5 min / 100° / Stufe 2 mitziehen lassen und als Curry-Ketchup abfüllen.


    ACHTUNG: das erhitzte Curry färbt stark ab, und ist nicht leicht vom Gehäuse des Thermomix zu entfernen! Bitte sehr "sauber" arbeiten.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, der Ketchup ist

    Verfasst von Ellemeet am 17. Dezember 2015 - 12:27.

    Hallo,

    der Ketchup ist Superlecker, und ohne Zucker, Toll

    Die Schärfe kann ma ja selbst bestimmen.

    Von mir 5 Sterne

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  • Sehr lecker für mich ein

    Verfasst von Rocky20 am 11. November 2015 - 12:05.

    Sehr lecker für mich ein bischen zu scharf aber für mein Mann genau richtig tmrc_emoticons.)

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  • Hört sich lecker an. Werde

    Verfasst von Krimieule am 13. Februar 2014 - 16:31.

    tmrc_emoticons.) Hört sich lecker an. Werde ich demnächst gleich ausprobieren.

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  • Haltbarkeit

    Verfasst von emafet am 27. Juni 2010 - 22:07.

    Hallo,


    das hört sich gut an, wie lange hält sich der Ketchup denn so?


    LIebe Grüße


     


    Emafet

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  • hallo,DT hört sich lecker an,

    Verfasst von carmen.happy am 13. Juni 2010 - 08:24.

    hallo,DT


    hört sich lecker an, kann man die Kochzeit von 40 Min auch reduzieren.?


    danke


    Carmen

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