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Ketchup, ohne Zucker und Zwiebel


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Variation Ketchup, ohne Zucker und Zwiebel

  • 500 g Tomaten, reif, in Viertel
  • 90 g Paprika,rot, in Stücke
  • 1 Knoblauchzehen
  • 50 g Essig
  • 1 Prise Muskat
  • 6 Senfkörner
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0,5 TL Paprika rosenscharf
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. · Tomaten, Paprika, Knoblauch und 25g Essig in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern



    · Mischung 30 Min./Varoma/ Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen



    · Restlicher Essig, Gewürze und zugeben, 10 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen, bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist. Gareinsatz zur Seite stellen und Messbecher einsetzen



    · Ketchup 1 Min./Stufe 10 pürieren, in Schraubgläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen (solang der Ketchup warm ist, schmeckt er etwas bitter!)







    Im Kühlschrank aufbewahren und genießen 😊







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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Thermomix am besten auf den Herd stellen und Dunstabzugshaube anmachen, da sehr viel Dampf aufsteigt.                                                                    


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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