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Kiwi Curd


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Kiwi Curd

  • 5 Kiwi
  • 100 Gramm Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 100 Gramm Butter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zuerst die Kiwi halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale holen und in den Mixtopf geben. Das Fruchtfleisch 5 Sek. / Stufe 6 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und Fruchtmus vom Deckel (innen) abziehen und in den Topf zurück geben.

    Zucker einwiegen, Eigelb und Speisestärke hinzufügen und alles 5 Sek. / Stufe 2,5 gut verrühren.

    Die Masse nun 5 Min. / 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen. Anschließend die Butter zugeben und 20 Min. / 90 Grad / ohne Messbecher / Stufe 2 erhitzen.

    Das Curd in ein heiß ausgespültes Glas geben, fest verschrauben, für einige Minuten auf den Deckel stellen und bevor ihr es in den Kühlschrank stellt, abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer sein Curd ohne Kiwikerne möchte, streicht nach dem pürieren den Mus durch ein Sieb.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Charlie79:...

    Verfasst von JulSte am 13. September 2018 - 00:01.

    Charlie79:
    Hallo,
    ja ist ein Brotaufstrich, genauso, wie Marmelade oder Honig.
    VG und guten Appetit Wink

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  • Erst dachte ich, mit Butter? Aber es schmeckt echt...

    Verfasst von JulySch am 12. September 2018 - 23:53.

    Erst dachte ich, mit Butter? Aber es schmeckt echt gut. Danke

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  • Hallo mal eine frage ist das dann wie Marmelade zu...

    Verfasst von Charlie79 am 12. September 2018 - 15:45.

    Hallo mal eine frage ist das dann wie Marmelade zu handhaben ?LG

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