Kiwi - Stachelbeer -Marmelade von Mamimix2. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kiwi - Stachelbeer -Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Kiwi - Stachelbeer -Marmelade

300 Gramm Kiwi, gelb und grün gemischt, Fruchtfleisch ausgelöst
300 Gramm Stachelbeeren, rot, gesäubert, entstielt
1 Teelöffel Vanillepaste
1/2 Teelöffel Natron
250 Gramm Gelierzucker 2:1

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Kiwis und Stachelbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5,5 pürieren. Danach 10 Min./100°C/Stufe 2 vorkochen.

Vanillepaste, Natron und Gelierzucker dazugeben, 3 Sek./Stufe 5 vermischen und 12 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Tipp: die Masse muss mindestens 8 Minuten sprudelnd kochen.

Gelierprobe vornehmen und in heiß ausgespülte Weckgläser abfüllen.

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Tipp

Das Natron bindet die Fruchtsäure und wird deshalb hinzugegeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.