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Kürbis-Apfel-Marmelade


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Zutaten

8 Glas/Gläser

Kürbis- Apfel- Marmelade

  • ca. 900 Gramm Hokkaido-Kürbis, ganz
  • 3 Stück Apfel, Sorte Pink Lady
  • 60 Gramm Ingwer, frische Wurzel
  • 1 Liter Apfelsaft, naturtrüb
  • 2 Pck. Zitronensäure
  • 2 x 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
    Die Schale muss man nicht unbedingt schälen, außer die fleckige Stelle.
    Das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel geben.

    Äpfel waschen, halbieren und schälen.
    Äpfel in grobe Stücke schneiden und auf einen Teller legen.

    Ingwer waschen und schälen.

    Bitte jedes Kürbisfleisch, sowie Apfelstücke und Ingwer wiegen und halbieren.

    ca. 400 g Kürbisfleisch
    ca. 200 g Apfelstücke
    ca. 20 g Ingwer, in kleinen Würfel schneiden und zum Mixtopf geben,
    5 Sek./ Stufe 5
    zerkleinern, die Masse nach unten schieben und nochmal
    5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

    ca. 380 g Apfelsaft
    1 Beutel Zitronensäure
    500 g Gelierzucker 2:1 zum Mixtopf geben, 20 Sek./ Stufe 3 vermischen und dann 12 Min./ 100°/ Stufe 2-3 aufkochen.

    Sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und verschließen.
    Für 10 Minuten auf den Deckel stellen.

    Mixtopf nicht unbedingt reinigen, den Vorgang wiederholen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Passt sehr gut zu Butterbrötchen, Knäckebrot und auch zu Crepes oder Pfannkuchen

Wichtig ist, zuerst die Waage drücken.
Die Hälfte vom Kürbis, Äpfel, Ingwer wiegen und nach der Angabe der Einstellung zerkleinern. Danach muss der Apfelsaft bis zu 1000 g ergänzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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