Zutaten
4 Person/en
Kürbis-Sauce
- 80 g Parmesan
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Rapsöl
- 600 g Hokaido Kürbis
- 2 gehäufte Esslöffel Gemüsepaste
- 2 Eier
- 500 g Wasser
- Chilliflocken
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und anschließend umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern und anschließend runterschieben.
Rapsöl zufügen und 3 Minuten/120°C/ Stufe 1 dünsten.
Kürbis in Stücke zufügen und 15 Sekunden/Stufe 4. zerkleinern.
Wasser und Gemüsepaste in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen.
Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz auf Stufe 8 pürieren.
Parmesan zufügen und auf Stufe 3 innerhalb von ca. 30 Sekunden, durch die Deckeöffnung die beiden Eier zufügen.
Mit Chiliflocken abschmecken und z.B. zu Nudeln servieren.
Kürbis-Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wenn Kinder mitessen, evtl. die Chilliflocken weglassen, oder direkt auf dem Teller würzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKurze Frage - kommen da wirklich 2 Esslöffel von...
Kurze Frage - kommen da wirklich 2 Esslöffel von der Gemüsepaste rein???
Ich hätte eher auf Teelöffel als Einheit getippt.
Danke für eine kurze Info 😎
Yummy yummy yummy. Mehr gibt es nicht zu sagen
Yummy yummy yummy. Mehr gibt es nicht zu sagen