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Männersenf - scharf


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Zutaten

5 Glas/Gläser

1. Schritt

  • 200 g Senfsaat, schwarz
  • 100 g Senfsaat, weiß
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Chiliflocken
  • 205 g Prosecco

2. Schritt

  • 100 g Apfelsaft, naturtrüb
  • 200 g Apfelesseig
  • 100 Rohrzucker
  • 1 EL Meersalz
  • 1 TL Kurkuma
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Zubereitung

    1. Schritt
  1. Bis auf den Prosecco die Zutaten vom 1.Schritt in denClosed lid
    30 Sek. /St. 10 mahlen
  2. Prosecco hinzufügen, 5 Sek. /St. 4 verrühren und im Closed lid
    4 Std. quellen lassen.
  3. 2. Schritt
  4. Alle Zutaten vom 2. Schritt hinzufügen, St. 6-8 verrühren,
    dann 2,5 Min. / St. 2-3/ 100°C erhitzen und sofort in bereitgestellte Gläser (twist-off oder weck) umfüllen, verschließen und abgedunkelt auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Senf ist seeehr scharf. Die Schärfe kann aber je nach Geschmack verändert werden duch mehr oder weniger Zugabe von Pfeffer und Chiliflocken.
Wer den Senf generell etwas milder haben möchte nimmt:
100g schwarze und 200g weiße Senfsaat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Da habe ich mich wohl vertan Schwesti. Die...

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 5. März 2019 - 10:30.

    Da habe ich mich wohl vertan Schwesti.Puzzled Die richtige Angabe ist:
    2.5 Min/100°C/ St.2-3 erhitzen und weitere 5 Min/ 70°C/ St.2-3 ziehen lassen.
    DANKE für's Feedback und die ****.Love

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich. 

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  • Habe den Senf soeben fertig gestellt .... Müssen...

    Verfasst von Schwesti1 am 3. März 2019 - 17:10.

    Habe den Senf soeben fertig gestellt .... Müssen die 100 Grad erreicht werden? Ich habe sehr viel länger gebraucht um das Gerät soweit aufzuheizen. Bin gespannt wie der Senf schmeckt. LG

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