- TM31
Zutaten
- 800 gr.rote Zwiebeln
- 60 gr Butter
- Prise Salz
- 120 gr Rohrzucker
- 6 EL Balsamico, rot
- 3 El Cassislikör
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Marmelade aus roten Zwiebeln auf Ziegenkäse mit Kopfsalat
800 gr. Rote Zwiebeln schälen halbieren und 2-3 Sek auf Stufe 5 umfüllen.
60 gr. Butter in den Mixtopf und 2 Min. auf 100° Stufe 1
Die Zwiebeln zu der Butter geben eine Prise Salz darüber streuen und ca. 3-5 Min. auf 90° /Stufe 2/ Linkslauf, weich dünsten.
120 gr. Rohrzucker und 6 EL Balsamico-Essig dazu geben und das Ganze köcheln lassen bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Das dauert ca. 10 Min. aber trotzdem Blickkontakt!! Linkslauf !
3 El. Cassislikör zugeben und 1 Min. weiter auf 90° /Stufe 2/ Linkslauf, lassen.
Die fertige Zwiebelmarmelade hat eine Konsistenz wie Marmelade, sonst vorsichtig weiter köcheln, manche Zwiebeln haben mehr Eigensaft.
Die Zwiebelmarmelde in saubere Schraubverschlussgläser füllen, sofort verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.
Die Marmelade hält im Kühlschrank 2-3 Wochen.
Z.B:Ziegenkäse in Scheiben schneiden auf Kopfsalatblätter, am besten von Salatherzen, anrichten und mit Zwiebelmarmelade garnieren. Evtl. mit Balsamicocreme beträufeln
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein Wort soll ausreichen: Perfekt
Danke bager,
Du magst sie anscheinend sehr gerne
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
Ein geniales Rezept - und super lecker!
herzlichen Dank Bager freut mich sehr
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
Erst skeptisch - dann begeistert
Super zu Gegrilltem! Meine Bagage guckte erst ein bischen sparsam, als ich ihnen die "Rote Zwiebel Marmelade" servierte, nach dem Test waren sie begeistert. Gut, dass ich gleich die doppelte Menge gemacht habe
Vielen Dank!
Hallo Miss happy
danke schön für die Sterne, ja ich hab beim erstenmal auch gedacht ooooh ob das schmeckt ? Ich mag es gerne auch zu Ziegenkäse
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
Ich war ehrlich gesagt erst skeptisch, wie der Geschmack wohl sein wird. Es ist inzwischen mein absoluter Favorit auf Feldsalat!
Oh die Sterne sind schon vorprogrammiert ? Sehr merkwürdig ......
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
Ich danke euch das freut mich aber sehr, hab schon gedacht dieses Rezept sieht kein Mensch oder es mag keiner
Danke auch für das Bild, mir fehlte immer die Zeit eins zu machen, irgendwas war immer .....Danke schön !
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
In Ermangelung von rotem Balsamico habe ich Granatapfelessig genommen.
Danke für das Rezept und 5Sterne!
LG von marflotho
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