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Mediterraner Tomatenaufstrich pikant


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Zutaten

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 Blätter Basilikum
  • 250 g Butter, weich
  • 100 g Tomatenmark
  • 70 g Paprikamark, würzig
  • Salz, Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel (geviertelt), Knoblauchzehen und Basilikumblätter in den Closed lid geben und ca. 4 Sekunden bei Stufe 6 zerkleinern. Mit einem Topschaber nach unten schieben und nochmals 4 Sekunden bei Stufe 6 zerkleinern.

    50g Butter dazugeben und 1 Minute 30 Sekunden bei 100° Stufe 1 anschwitzen.

    Restliche Butter, Tomatenmark, gewürztes Paprikamark, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Minute bei 50° Stufe 2-3 zu einer sämigen Masse verarbeiten. In ein Schälchen umfüllen und kalt genießen.

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Tipp

Statt frischen Basilikum kann man auch am Schluß ca. 20g Tiefkühl-Basilikum hinzufügen. Wer es gern schärfer mag, kann die Hälfte des Tomatenmarks durch scharfes Tomatenmark ersetzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Aufstrich ist gigantisch

    Verfasst von manubo am 29. April 2015 - 22:55.

    Der Aufstrich ist gigantisch lecker... Hab das Rezept schon öfters gemacht und kam auch immer bei den Gästen sehr gut an tmrc_emoticons.;) Vielen Dank fürs Reinstellen.... tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Das gewürzte Paprikamark von

    Verfasst von super-mausitsch am 6. Februar 2013 - 19:02.

    Das gewürzte Paprikamark von Hengstenb**g hol ich mir immer bei EDE*A. Party

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  • KLingt super lecker, aber wo

    Verfasst von krakiee am 5. Februar 2013 - 17:42.

    Cooking 2 KLingt super lecker, aber wo bekomme ich denn Paprikamark?? tmrc_emoticons.8)

    Habe ich bewusst noch nirgends gesehen.

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