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Meerrettichsoße zu Tafelspitz


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Zutaten

4 Portion/en

Meerrettichsoße

  • 1 Scheibe Sandwichtoast, Entrindet, in Stücken
  • 30 Gramm Butter
  • 30 Gramm Reismehl
  • 75 Gramm Meerrettich aus dem Glas
  • 200 Gramm Rindfleischbrühe, Vom gegarten Fleisch oder Fertigprodukt
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Milch, Und etwas mehr
  • Salz, Zum Abschmecken
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Scheibe Sandwichtoast in Milch einweichen.
  2. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Reismehl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andicken.
  3. Meerrettich, Brühe und Sahne zugeben und kurz vermischen. 6 Min./90°C/Stufe 2,5 garen.
  4. Die eingeweichte Sandwichtoastscheibe ausdrücken, in den Mixtopf geben und für ca. 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Die Milch zugeben und gut vermischen. Mit Salz (ca. 1/4 Teelöffel) abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eventuell von der Milch etwas mehr dazu geben, je nachdem wie die Konsistenz ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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