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Möhre-Cashew-Aufstrich


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Zutaten

8 Portion/en

Aufstrich

  • 400 Gramm Möhren, In Stücken
  • 2 Stück Schalotten, Halbiert
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 1 Stück Orange, Oder ca. 100g Orangensaft
  • 300 Gramm Gemüsebrühe, flüssig, Fertig angemischt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 Gramm Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
  • Currypulver
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Zubereitung

    Aufstrich
  1. Gib die Möhren und die Schalotten in den Closed lid. Für 5 Sek. / St.1 klein häckseln.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und das Olivenöl hinzugeben. Dann für 3 Min / Varoma / St. 1 andünsten. Anschließend den Honig hinzugeben und für 2 Min / Varoma / St. 1 weiter dünsten.

    Den Orangensaft und die Brühe zu den Möhren gießen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Mixbecher in 10 Min / 100C / St. 1 weich kochen.

    Nun die Cashewkerne dazugeben und in 30 Sek. von St. 6 auf St. 9 pürieren. Anschließend mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Abkühlen lassen und abfüllen.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn Du keine frischen Orangen bekommst, kannst Du genauso mit 100%igem O-Saft arbeiten. Am besten nimmst Du Direktsaft.

Ich fülle den Aufstrich gern in ein Bügelglas und bewahre ihn nach dem Abkühlen im Kühlschrank auf.

Er passt nicht nur toll zur Osterzeit, sondern schmeckt das ganze Jahr sehr lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Rezept klingt sehr lecker....

    Verfasst von Sonnia2013 am 4. April 2018 - 13:30.

    Rezept klingt sehr lecker.
    Hast Du Erfahrung mit der Haltbarkeit?

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