Nacosauce / Käsedip von Betzebarbie. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nacosauce / Käsedip

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Portion/en

Dip

200 g Gouda, in Stücken
300 g Vollmilch
2-3 kleine Chilischoten, rot
100 g grüne Peperoni, mild
4 EL Chili-Sauce
10 Scheiben Cheddar Schmelzkäse
1 EL Speisestärke

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6

30min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Gouda in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Milch dazugeben und 4 Min./80°C/Stufe 4 erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist (eventuell noch eimal nachstellen).

In dieser Zeit die Chilis und Peperonies in kleine Stücke schneiden.

Chili-Sauce, Schmelzkäse, Chilis und Peperonis dazugeben und 2 Min./80°C/Stufe 2 erwärmen.

Nun die Stärke hinzugeben und nochmal 2 Min./80°C/Stufe 2 erwärmen.

Umfüllen und 10 Minuten ruhen lassen, erst dann wird sie fest.

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Tipp

Bei der ChilieSauce muss man aufpassen, dass es nicht zu scharf wird (je nach Schärfe und eigenem empfinden erst mal mit 1-2 El testen)

Schmeckt zu Chili con Carne, Nachos, Burgern, HotDogs und co oder einfach als Brotaufstrich.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.