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Nuss-Nougat Creme de luxe


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Zutaten

1 Glas/Gläser

  • 50 g ganze Haselnüsse
  • 45 g Zucker
  • 30 g Vanillezucker selbst gemacht
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 75 g Butter
  • 40 g Milch
  • 1 EL Kakaopulver, dunkel, Optional
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

  1. - Nüsse 15 Sekunden Stufe 8 mahlen

    - gemahlene Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten bis es leicht braun wird

    - Zucker u. Vanillezucker 10 Sek. Stufe 10 pulverisieren

    - geröstete gem.Nüsse zugeben

    - Schokolade in Stücken dazu und kurz 4 Sek. Stufe 8     zerkleinern

    - Butter und Milch (+ ggfs. Kakao wer es schokoladiger mag) zugeben und 10 Min./50°/Stufe 4 erhitzen

    - 10 Sekunden Stufe 10 pürieren

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man der Umwelt und der eigenen Gesundheit zuliebe  N*tella und Co. meiden möchte (Palmöl) ist dies eine echt leckere Alternative. Inspiriert durch die Internetrecherchen meines Sohnes...

Wer gerne Kokos mag und/oder veganes bevorzugt, kann die Butter auch gegen hochwertiges natives Kokosöl austauschen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • LeFay: Freut mich, dass es hier so viele Fans...

    Verfasst von Marinasche am 11. Dezember 2023 - 17:04.

    LeFay: Freut mich, dass es hier so viele Fans dieser Schokocreme gibt. Lasst es Euch schmecken tmrc_emoticons.)

    Öko? Logisch! 


     

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  • Du liebe Zeit !!!...

    Verfasst von LeFay am 9. Dezember 2023 - 12:35.

    Du liebe Zeit !!!
    Ich koennte jetzt sagen, das ist ein gleichwertiger Ersatz für das N-Produkt.
    Das waere glatt geschwindelt. Diese Creme hier ist aber mal sowas von besser.
    Nach meinem Gefuehl haetten die Nuesse noch etwas laenger mahlen koennen - ist schon fuer das naechste Mal notiert. Darueber hinaus gibt nichts, was ich wuerde anders machen wollen.
    Ansonsten: einfach nur saulecker.

    Irgendeinisch find’s Glück eim

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  • Sehr lecker ❤️

    Verfasst von aus essen am 4. November 2023 - 15:25.

    Sehr lecker ❤️

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  • Boah ist das lecker 😋😋 ich hab nach einer...

    Verfasst von Mona1272 am 13. September 2022 - 15:51.

    Boah ist das lecker 😋😋 ich hab nach einer Alternative zu Nutella gesucht und dachte Mal....musste ausprobieren...was soll ich schreiben,dass ist sooooo lecker 😁👍
    Ich kaufe das teure Zeugs nicht mehr...wird nur noch selbst gemacht ⭐⭐⭐⭐⭐

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  • Wie lange ist die Creme im Kühlschrank haltbar??...

    Verfasst von 19Fossi78 am 23. November 2021 - 18:00.

    Wie lange ist die Creme im Kühlschrank haltbar??

    Lecker😋

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  • Sehr lecker!!...

    Verfasst von tordiska am 15. November 2021 - 01:24.

    Sehr lecker!!
    Ich habe doppelt so viele Haselnüsse und ungesüßte, dunkle Schokolade genommen und daher nur die Vanillezuckermenge auf die Hälfte reduziert. Die vegane Variante mit Kokosöl und Hafermilch schmeckt "gesünder" und logischerweise nach Kokos, die mit Butter und Milch hat den klassischeren Geschmack. Beide kommen sehr gut an. Auf Brot/Brötchen fällt die Nusskörnung nicht auf.
    In meinen TM 6 passt maximal die fünffache Menge, in meinem Mischungsverhältnis: 500 gr Haselnüsse, 225 gr Zucker, 112 gr Vanillezucker, 375 gr Schokolade, 560 gr Butter und 300 ml Milch. Den Kakao habe ich weggelassen.
    Die Zeiten sind auch bei der Menge fast unverändert. Das Rösten der Nüsse habe ich in zwei Portionen aufgeteilt, die Schokolade habe ich 8 Sekunden zerkleinert und beim Erhitzen habe ich anfangs den Spatel benutzt.
    Danke für die gute Alternative!

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  • Hmmm...

    Verfasst von Gertchen am 11. August 2021 - 06:53.

    Hmmm
    Ich habe frisches Nussmus aus Haselnüssen gemacht. Danach bin ich dem Rezept gefolgt. Statt normaler Schokolade welche aus Xucker genommen. Statt Zucker und Vanille Zucker Erythrit und Vanillepaste verwendet, weil ich low carb mache... richtig schön cremig und lecker. Dankeschön für das Rezept.

    Love

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  • Uuhhhhh....ist die gut. Gibt es gleich zu frisch...

    Verfasst von OBurges am 11. Oktober 2020 - 14:36.

    Uuhhhhh....ist die gut. Gibt es gleich zu frisch gebackenen Hörnchen...Love

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  • Sehr leckere Schokocreme wird es sicherlich...

    Verfasst von mountainlover am 31. Juli 2020 - 19:36.

    Sehr leckere Schokocreme wird es sicherlich öfters geben tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe es genau nach Rezept gemacht und ich...

    Verfasst von buglart am 21. Juli 2020 - 16:47.

    Ich habe es genau nach Rezept gemacht und ich finde es superlecker! 😋

    Danke für das Rezept. 😊

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  • Schmeckt wirklich super Ich habe Noisette...

    Verfasst von Kessy931 am 22. Mai 2020 - 13:16.

    Schmeckt wirklich super Love Ich habe Noisette Schokolade und eine halben EL Kakao verwendet

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  • Super lecker, werde das nächste Mal etwas weniger...

    Verfasst von elisa15 am 30. März 2020 - 13:39.

    Super lecker, werde das nächste Mal etwas weniger Zucker nehmen

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  • Schmeckt gut! ...

    Verfasst von Cook it - eat it - love it am 11. März 2020 - 16:16.

    Schmeckt gut!
    Natürlich schmeckt es nicht genau wie Nutella - das sollte man nicht erwarten. Aber es schmeckt hier allen - auch den Nutella-Fans...

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  • Mein neuester Frühstücksaufstrich, sehr...

    Verfasst von bofilo am 6. Oktober 2019 - 11:12.

    Mein neuester Frühstücksaufstrich, sehr gut‼️ Mache es immer mit Kokosöl.....

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  • Ich habe Zartbitter-Schokolade und Rohrohrzucker...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 10. Juni 2019 - 10:50.

    Ich habe Zartbitter-Schokolade und Rohrohrzucker verwendet sowie Kakao, für uns ziemlich süß, werde das nächste Mal die Zuckermenge reduzieren. Sonst echt lecker.
    Hat jemand Erfahrung zur Haltbarkeit?

    My home is my castle

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  • Schön nussig und lecker. Allerdings relativ...

    Verfasst von Crazysanni am 11. April 2019 - 20:26.

    Schön nussig und lecker. Allerdings relativ streichfest... Vielen Dank für das Rezept!

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  • Gerade ausprobiert, ich finde es sehr lecker!...

    Verfasst von paludrine am 23. März 2019 - 11:24.

    Gerade ausprobiert, ich finde es sehr lecker! 😋😋😋

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Natse am 29. Dezember 2018 - 21:28.

    Sehr lecker!

    Den ersten Geschmackstest hat es von meiner Tochter und mir bestanden!
    Ich habe den Zucker etwas reduziert und mehr Nüsse genommen. Ich wwerde mal noch mit den Nüssen experimetieren und statt dessen auch mal Mandeln etc probieren....
    Vielen Dank für das Rezept!

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  • So lange schon gespeichert, habe ich jetzt Dein...

    Verfasst von duni30 am 20. Dezember 2018 - 21:52.

    So lange schon gespeichert, habe ich jetzt Dein Rezept endlich ausprobiert
    Auch wenn es meiner Meinung nach absolut nicht nach Nutella schmeckt, ist es ein sehr leckerer Aufstrich
    Habe Nougatschokolade von Ritter Sport verwendet
    Habe die dreifache Menge auf einmal gemacht und erhielt 2 voll Gläser a 435 ml. Die Zeiten haben auch bei der dreifachen Menge gepasst.
    An die vielen hier, die den Zucker halbiert haben: schmeckt das dann überhaupt noch? Finde die Menge gehört schon rein... in einen Schokoaufstrich tmrc_emoticons.-)

    Bin auf meinen Brunch am Sonntag gespannt und wie der Aufstrich ankommt tmrc_emoticons.-)

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  • Ich habe die Hälfte an Zucker genommen - aber das...

    Verfasst von Grit MV am 29. November 2018 - 21:09.

    Ich habe die Hälfte an Zucker genommen - aber das ist bekanntlich Geschmacksssache, und war jetzt beim Abschmecken schon ganz happy. Danke für das zauberhafte Rezept!

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  • Tolles Rezept!...

    Verfasst von Level5 am 19. November 2018 - 20:38.

    Tolles Rezept!
    Werde aber beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen und versuchen den Schokogeschmack zu intensivieren. Evtl. mehr Kakao, oder herbe Schokolade.
    Vielen Dank für das Rezept

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  • Super! Einzige Alternative zu Nutella, die von den...

    Verfasst von Michel Bach am 12. November 2018 - 19:47.

    Super! Einzige Alternative zu Nutella, die von den Kindern akzeptiert wird. Smile

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  • Wunderbar. Hat mich positiv überrascht. Wenige...

    Verfasst von Helmi67 am 11. November 2018 - 14:38.

    Wunderbar. Hat mich positiv überrascht. Wenige kleine Nusstückchen sind nicht zu verhindern, da der Thermomix beim mixen einen Teil immer an die Behälterwand schleudert und diese dann nicht mitgemixt werden. (Runterschieben und nochmals mixen)
    Geschmacklich und von der Konsistenz perfekt. Viel Zucker, aber das ist halt so, wenn man einen süssen Brotaufstrich will, siehe Marmelade usw.
    Alles in Allem - Mmmmmhhhh fein. Super!

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  • Die Creme habe ich als Nutella Alternative...

    Verfasst von Backfamilie am 5. November 2018 - 15:13.

    Die Creme habe ich als Nutella Alternative ausprobiert.
    Sie ist gut, aber es fehlt trotzdem noch der Nuss-Nougat Geschmack.
    ich habe auch den Zucker reduziert und noch dunkle Schokolade mit beigemischt, um mehr Schokogeschmack zu haben.
    Meine Tochter hat sie gerne gegessen.
    Ich werde für mich persönlich noch etwas an dem Rezept rumfeilen. 😉

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  • Hallo,...

    Verfasst von Gonzo am 30. Oktober 2018 - 10:19.

    Hallo,
    Gerade habe ich diese Creme ausprobiert...sehr lecker, habe aber den Zucker+Vanillezucker etwas reduziert und Mandeln verwendet, natürlich alles Geschmackssache.

    Nä. Mal werde ich mal Zartbitter verwenden oder gemischt...

    Viele Grüsse
    Tina

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  • Sehr lecker. Werde Varianten austesten.

    Verfasst von Fitnesstraumfrau am 22. Oktober 2018 - 18:56.

    Sehr lecker. Werde Varianten austesten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe die Creme mit Zartbitter und Rohrzucker...

    Verfasst von Backamsel am 22. Oktober 2018 - 11:52.

    Habe die Creme mit Zartbitter und Rohrzucker gemacht. Schmeckt sehr lecker, schön schokoladig und nicht zu süß!!Love Danke für`s Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt sehr gut. Einen Dank an deinen Sohn ...

    Verfasst von rosibalu am 20. Oktober 2018 - 09:46.

    Schmeckt sehr gut. Einen Dank an deinen Sohn Smile
    Das nächste mal mache ich gleich die doppelte Menge


    Schönen Tag

    Rosibalu

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  • Hi. Schon zum 2.mal gemacht. Meine Kids und ich...

    Verfasst von Dani6484 am 19. Oktober 2018 - 11:58.

    Hi. Schon zum 2.mal gemacht. Meine Kids und ich und auch der Papa lieben es. Einfach, schnell und unkompliziert gemacht. Danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker, statt Vollmilch hab ich Zartbitter...

    Verfasst von omi do am 17. Oktober 2018 - 17:06.

    Superlecker, statt Vollmilch hab ich Zartbitter genommen und Rohrzucker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also, es ist wirklich schnell gemacht und ich...

    Verfasst von Mirjam2711 am 15. Oktober 2018 - 21:51.

    Also, es ist wirklich schnell gemacht und ich finde es auch sehr lecker. Jedoch schmeckt es nicht wirklich wie Nutella. Allerdings könnte ich vielleicht noch etwas mit der Schokoladensorte experimentieren. Welche handelsübliche Vollmilchschokolade ist denn ohne Palmöl? Habe auf die Schnelle keine gefunden. Die Nussstückchen sind deutlich zu spüren, ich mag’s, unsere Tochter eher nicht. Ist wirklich Geschmackssache.

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  • Tutiku: Gut möglich. Hab ich aber noch nicht...

    Verfasst von Marinasche am 14. Oktober 2018 - 22:15.

    Tutiku: Gut möglich. Hab ich aber noch nicht getestet.

    Öko? Logisch! 


     

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  • Eine Frage dazu: kann man denn die Schokolade...

    Verfasst von Tutiku am 14. Oktober 2018 - 21:55.

    Eine Frage dazu: kann man denn die Schokolade nicht gleich ersetzen durch Fett (Butter oder gutes Kokosöl)und Kakao?

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von ingfra am 14. Oktober 2018 - 08:58.

    Sehr lecker!

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  • Super 👍🏻...

    Verfasst von Attentione am 14. Oktober 2018 - 07:45.

    Super 👍🏻
    Hallo, bin schon lange auf der Suche nach einer Nutella Alternative (Palmöl usw..)
    hab auch einiges probiert aber ich muss sagen bei diesem hört meine Suche auf.
    echt lecker, werde das nächste mal etwas weniger Zucker und ein paar Nüsse mehr machen zum Test aber sonst volle Punktzahl

    Danke für das Rezept

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  • Sumphkuh:Ehrlich gesagt hatte ich noch keine Haut...

    Verfasst von Marinasche am 11. Oktober 2018 - 21:16.

    Sumphkuh:Ehrlich gesagt hatte ich noch keine Haut auf dem Aufstrich. Vielleicht hängt es mit den jeweiligen Zutaten zusammen. Butter, Milch, Kakao - keine Ahnung ob es daran liegen kann. Evtl. einfach noch länger ohne Temperatur rühren lassen wäre so eine Idee, die klappen könnte.

    Öko? Logisch! 


     

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  • Super lecker und wirklich eine gute Alternative zu...

    Verfasst von Sumphkuh am 11. Oktober 2018 - 19:24.

    Super lecker und wirklich eine gute Alternative zu gekauftem Schoko-Aufstrich.

    Wie vermeide ich denn die Haut auf dem Aufstrich? Frischhaltefolie wie beim Pudding?

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  • Ein toller Brotaufstrich. Man schmeckt die Nüsse...

    Verfasst von Susifröschle am 10. Oktober 2018 - 12:02.

    Ein toller Brotaufstrich. Man schmeckt die Nüsse raus und mit dem Esslöffel Kakao wuderbar schokoladig. Bin mal gespannt was meine Familie dazu meint...

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  • jippie83as normale Palmin besteht aus Kokosfett....

    Verfasst von Backfamilie am 9. Oktober 2018 - 18:49.

    jippie83tmrc_emoticons.Das normale Palmin besteht aus Kokosfett. Das dürfte also kein Problem sein.
    Es gibt aber noch das Palmin soft und hier ist neben Kokosfett auch Palmöl enthalten.

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  • Hallo, ...

    Verfasst von Heike1968 am 9. Oktober 2018 - 09:56.

    Hallo, Love
    gestern habe ich die doppelte Menge des angegebenen Rezeptes gemacht, aber den Zucker deutlich reduziert. Ich muss sagen, es ist verdammt lecker, die beste Creme, die ich bisher gemacht habe. selbst mein Mann, der sehr kritisch ist, hat sich dann noch ein Brot damit gemacht und meinte, dass schmeckt wie Nutella. Habe gerade noch ein Kommentar gelesen, ob man Margarine verwenden kann. Ich verzichte seit Jahren auf Margarine, weil sie chemisch hergestellt wird. Da ist Butter die bessere Variante. Und ich bin der Meinung, wenn ich mir was selbst mache, dann sollten es nur die besten Sachen sein, die da rein kommen. Deshalb auch für mich, das nächste mal Zucker durch Honig ersetzen. LG Heike

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  • Sehr lecker! Übrigens:...

    Verfasst von jippie83 am 8. Oktober 2018 - 19:22.

    Sehr lecker! Übrigens:
    wem es um eine palmölfreie Variante geht, der sollte auch bei der Schokolade einen Blick in die Inhalte werfen - viele Billigprodukte enthalten ebenfalls Palmöl! Und wie in einigen vorigen Kommentaren einen Teil Butter durch Palmin (hahaha) zu ersetzen ist natürlich dann total sinnfrei...tmrc_emoticons.-)
    sparen tut man bei diesem Rezept allerdings nicht, N..... kostet ähnlich.
    macht aber gar nix, weil die Zutaten allemal besser sind! Gibt’s bei uns nun öfter.

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  • OK danke für die schnelle Antwort, dann werde ich...

    Verfasst von steffiintorp am 8. Oktober 2018 - 12:57.

    OK danke für die schnelle Antwort, dann werde ich die Creme ausprobieren und berichten Smile

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  • steffiintorp: Ich nehme immer richtige Butter oder...

    Verfasst von Marinasche am 8. Oktober 2018 - 11:56.

    steffiintorp: Ich nehme immer richtige Butter oder Ghee soll auch funktionieren (reines Butterfett). Mit Margarine habe ich keine Erfahrung, weil ich grundsätzlich keine verwende.

    Öko? Logisch! 


     

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  • Hallo, möchte die Creme gerne ausprobieren, nehmt...

    Verfasst von steffiintorp am 8. Oktober 2018 - 09:34.

    Hallo, möchte die Creme gerne ausprobieren, nehmt ihr gute Butter oder kann man auch Margarine nehmen?

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  • Elley02: Nimm den dunklen Back-Kakao um es...

    Verfasst von Marinasche am 8. Oktober 2018 - 08:36.

    Elley02: Nimm den dunklen Back-Kakao um es schokoladiger zu machen.

    Öko? Logisch! 


     

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  • Rinchen83: Geht bestimmt auch. Aber ich habe es...

    Verfasst von Marinasche am 8. Oktober 2018 - 08:34.

    Rinchen83: Geht bestimmt auch. Aber ich habe es noch nicht ausprobiert. Wäre mal einen Versuch wert.

    Öko? Logisch! 


     

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  • Huhu, kann ich den Zucker durch Honig ersetzen?...

    Verfasst von Rinchen83 am 8. Oktober 2018 - 08:04.

    Huhu, kann ich den Zucker durch Honig ersetzen? Wieviel Gramm müsste ich nehmen?

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  • Welchen Kakao gebe ich dazu, den den ich auch...

    Verfasst von Elley02 am 7. Oktober 2018 - 13:05.

    Welchen Kakao gebe ich dazu, den den ich auch nehme um mir eine heiße Schokolade koche ohne Zusätze, wo ich selber bestimme wieviel Zucker oder das Fertigprodukt Ka.b. ?

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  • Die beste Nuss-Nougatcreme aller Zeiten ! Einfach...

    Verfasst von christinefritz79 am 7. Oktober 2018 - 10:36.

    Die beste Nuss-Nougatcreme aller Zeiten ! Einfach weltklasse !Smile

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  • Ich finde es mega!!!! Total lecker nussig...

    Verfasst von Schnakijanin am 31. August 2018 - 13:31.

    Ich finde es mega!!!! Total lecker nussig schokoladig!!! Wird jetzt jede Woche gemacht!!!!

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