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Orangenschaum


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Zutaten

4 Portion/en

Orangenschaum

  • 1/2 Zwiebel
  • 45 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Orangensaft
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g Schmand
  • Curry
  • 30 g Zucker
  • 3 TL Speisestärke, gehäuft
  • 30 g Orangenlikör
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Orangenschaum
  1. Zwiebeln in den TM geben. 7 Sek/Stufe 6 zerkleinern.Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Butter zufügen und 4 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.

     

    Prise Salz und Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft, Zucker, Schmand, Curry zugeben. 6 Min/Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. 

     

    Währenddessen Speisestärke mit etwas Orangensaft und Orangenlikör glatt rühren, hinzufügen und 2 Min/100 Grad/Stufe 1 aufkochen. Abschmecken.

    Dann 20 Sek bis Stufe 9 pürieren bzw aufschäumen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu gibt es bei uns Bandnudeln und Lachsfilet. Gerne mit rotem Pfeffer als letztes Tüpfelchen

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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