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Paprika Ketchup


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Zutaten

3 Flasche/n

Paprika Ketchup

  • 5 Stück große Rote Paprika
  • 1/2 Sellerie, ca.350g
  • 1 Zwiebel, groß
  • 100 g Essig
  • 1 TL Salz
  • 125 g Zucker
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

    oberleckerer Paprika Ketchup
  1. Paprika und Sellerie in Stücke schneiden und auf 2x 5s Stufe 6 zerkleinern, umfüllen

    Zwiebel schälen, vierteln, 4s Stufe 5 zerkleinern und 3min varoma Stufe 1 andünsten

    Paprika,Sellerie und restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen, kurz vermischen und 1-1,5h 90Grad Stufe2 einkochen lassen, danach 10s Stufe 7 pürieren und heiß in Flaschen abfüllen.

    Diese Menge ergibt ca. 1,5l Ketchup

    Die Einkochzeit richtet sich nach der gwünschten Konsistenz.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eignet sich vorzüglich auch als Pizzasauce oder mit 1-2 Teel. Curry vermengt als Soße zu Currywurst.

Es schmeckt total lecker tmrc_emoticons.-).

Es ist ein altes ungarisches Rezept, dass mir eine liebe Nachbarin vermacht hat.

Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Ketchup ohne Tomaten zu machen tmrc_emoticons.-))


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr leckeres Rezept. Ein bisschen zu süß,...

    Verfasst von Tuffi2309 am 14. November 2023 - 14:36.

    Ein sehr leckeres Rezept. Ein bisschen zu süß, trotz dass ich den Zucker schon halbiert habe. Ich habe den Ketchup als Soße für einen Nudelauflauf genutzt um so auch mal Paprika in die Kinder zu bekommen 😊

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  • Super leckeres Rezept. Habe Staudensellerie...

    Verfasst von Zingara53 am 31. August 2020 - 15:59.

    Super leckeres Rezept. Habe Staudensellerie genommen. Hatte ich gerade im Haus. Um gegen meine Tomatenschwemme anzukämpfen, habe ich noch 4 Tomaten dazu getan.
    Das nächste Mal nehme ich weniger Zucker.
    Achso und 1 Knolle chin. Knoblauch habe ich auch noch verwendet.Wink

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  • Ich habe eine Frage Staudensellerie oder...

    Verfasst von Manuela66 am 10. Dezember 2019 - 19:28.

    Ich habe eine Frage Staudensellerie oder Knollensellerie

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  • Super lecker. Mache ich oft und verwende es auch...

    Verfasst von Ruth Robert am 29. Dezember 2018 - 00:08.

    Super lecker. Mache ich oft und verwende es auch bei Nudelsaucen.

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  • Das hört sich ja super an, vor allem wenn man...

    Verfasst von bvogge79 am 6. Oktober 2017 - 15:57.

    Das hört sich ja super an, vor allem wenn man keine Tomaten verträgt ( Histaminintoleranz Sad)
    Werde nur das Tomatenmark durch Avja ersetzen und den Essig reduzieren. Endlich mal wieder Ketchup zu Fleisch und Pommes Smile.

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  • Danke fuumlr das Rezept smile

    Verfasst von mohrle888 am 20. Mai 2017 - 10:06.

    Danke für das Rezept Smile

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  • Es schmeckt sehr lecker, nur ist es mir zu...

    Verfasst von steinanemone am 21. März 2017 - 12:00.

    Es schmeckt sehr lecker, nur ist es mir zu süß. Werde das Rezept nochmal mit weniger Zucker probieren.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von semmeldealerin am 9. März 2017 - 11:47.

    Love

    Dankeschön für das Rezept

    LG Dana

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  • Miss.Lix hat geschrieben:...

    Verfasst von Renaby am 9. Januar 2017 - 21:06.

    Miss.Lix hat geschrieben:
    Muss ich gleich heute ausprobieren Love

    Wie lange ist der denn ungefähr haltbar? Smile

    Danke. Party



    Im Kühlschrank hätte ich ihn schon 6 Wochen. Danach war die Flasche leer. Ist wahrscheinlich ungeöffnet viel länger haltbar durch das relativ lange Einkochen und heiß abfüllen.

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  • Miss.Lix hat geschrieben:...

    Verfasst von Renaby am 22. Dezember 2016 - 21:27.

    Miss.Lix hat geschrieben:
    Muss ich gleich heute ausprobieren Love

    Wie lange ist der denn ungefähr haltbar? Smile

    Danke. Party



    ich hatte ihn offen im Kühlschrank 8 Wochen. Danach war die Flasche leer 😃

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  • Muss ich gleich heute ausprobieren ...

    Verfasst von Miss.Lix am 20. Dezember 2016 - 11:30.

    Muss ich gleich heute ausprobieren Love

    Wie lange ist der denn ungefähr haltbar? Smile

    Danke. Party

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  • Ohne Tomaten hört sich super an. Wird auf...

    Verfasst von Nicki2017 am 20. Dezember 2016 - 10:51.

    Ohne Tomaten hört sich super an. Wird auf jeden Fall mal ausprobiert Smile

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  • Das werde ich auch gerne ausprobieren. Ein...

    Verfasst von Ina13 am 20. Dezember 2016 - 07:22.

    Das werde ich auch gerne ausprobieren. Ein Herzchen lasse ich solange schon einmal da. tmrc_emoticons.-)

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  • Das Rezept hört sich gut an. Werde ich auf...

    Verfasst von Gast am 19. Dezember 2016 - 20:24.

    Das Rezept hört sich gut an. Werde ich auf jeden Fall nachmachen.

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