Zutaten
4 Glas/Gläser
- 250 Gramm Zwiebeln, Geviertelt
- 100 Gramm Möhren, In Scheiben
- 4 Knoblauch Zehen
- 50 g Olivenöl
- 3 Chilischoten, Entkernt, in Scheiben
- 2 Stück Paprikaschoten rot, In Stücke
- 2 Stück Tomaten, In Würfel
- 1 gestrichene Teelöffel Salz
- 1 gestrichene Teelöffel Honig
- 4 gehäufter Teelöffel Tomatenmark
- 50 g Weißwein
- 10 g Balsamico
- 1 gestr. EL Paprika Pulver
- 4 Stängel Italien. Kräuter
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6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
9
Zubereitung
Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Chillis in dem Mixtopf geben.
20 Sekunden zerkleinern Stufe 4
10 Minuten köcheln 90 Grad mit Messbecher Stufe 3
Paprika, Tomaten, Salz, Tomatenmark, Honig, Weißwein, Paprikapulver und Balsamico dazugeben.
15 Minuten 85 Grad, Stufe 3 mit Messbecher.
Messbecher entfernen, und Kräuter dazugeben.
Ohne Messbecher 15 Minuten 80 Grad Stufe 2
Noch heiss in Schraubgläser abfüllen.
Im Kühlschrank ca 3 Monate haltbar.
Schritt 1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt gut zu kaltem Fleisch oder Geflügel.
Zum Abschmecken von Tomatensauce und Gulasch
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEin sehr leckeres Rezept 😋 Ich habe noch 3...
Ein sehr leckeres Rezept 😋 Ich habe noch 3 Stangen Staudensellerie verarbeitet und statt Salz meine selbstgemachte Gemüsebrühe verwendet. Bei den letzten 5 Minuten der Kochzeit habe ich die Temperatur auf 100 grad erhöht (wegen der Haltbarkeit und dabei das Garkörbchen verwendet) zum Schluss noch etwas frisches Grün vom Sellerie dazugegeben 😋
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Da mein Mann nicht gerne
Da mein Mann nicht gerne scharf ißt, habe ich die " Mädchenausführung" mit nur einer Chilli gemacht. Fazit : Daumen hoch für Deine Soße !!!
Es grüßt das Schneeflöckchen
Heute getestet und für
Heute getestet und für köstlich empfunden. Unsere Grillfäste und wir haben es zum Fleisch genossen und alle waren begeistert. Habe bei den Chilis die Kerne nicht rausgenommen - wir essen gerne etwas schärfer! Meine Eltern haben direkt ein Glas mit nach Hause genommen
Lass den Kopf nicht hängen sonst fällt die Krone runter
Hallo Ingrascha, soeben diese
Hallo Ingrascha,
soeben diese köstliche Peperonata gekocht. Klappt auch mit dem TM31. Habe die Temperatur auf 90 Grad gelassen. Nach dem zweiten Kochvorgang nur zusätzlich 1TL Salz dazugegeben. So ist es für uns perfekt. Danke für das Rezept.
Noch einen schönen Ostermontag.
Viele Grüße Karin
Danke schön. Ist wieder ein
Danke schön.
Ist wieder ein gutes Rezept für Reste. Alles variabel.
Klingt gut. Werde ich
Klingt gut. Werde ich demnächst ausprobieren. Ein Herz habe ich schon mal da gelassen.
Liebe Grüße Karin