Scharfer Senf von arabina66. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Scharfer Senf

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Glas/Gläser

Scharfer Senf

80 g Senfkörner, weiß
1/2 TL Kurkuma
120 g lauwarmes Wasser
100 g weißen Tafelessig
25 g flüssigen Honig
10 g Salz
1 EL Oel

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Die Senfkörner in den

und 1 min./Stufe 10 zermahlen.
Kurkuma und das Wasser dazu geben und 5 Sek./Stufe 2 verrühren. Danach die Masse im

20 Min.quellen lassen.
Nun den Essig, Honig das Salz dazu geben und
5 min. /70 c /Stufe 2 erwärmen. Zum Schluss das Oel nach Wahl (Oliven,Distel ) dazu geben und 10 Sek./

verrühren.
Senf in ein Glas füllen und 2-3 Wochen nachreifen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.