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Senf-Dill-Sauce zu Lachs


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Zutaten

8 Portion/en

  • 200 g Rapsöl o. Distelöl o. Sonnenblumenöl
  • 2 Bund Dill, ohne Stiele
  • 30 g Zucker
  • 20 g Weißweinessig
  • 20 g Zitronensaft
  • 25 g Dijonsenf oder Senf, mittelscharf
  • 30 g süßer Senf
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, Rapsöl einwiegen und zur Seite stellen

     

    2. Dill in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

     

    3. Zucker, Weißweinessig, Zitronensaft, Dijonsenf, süßer Senf, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 verrühren.

     

    4. Thermomix auf Stufe 3 einstellen und gleichzeitig das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel gießen, so dass es am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufelt.

     

    5. Dill zugeben, 8 Sek. / Counter-clockwise operation / Stufe 3 unterrühren und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Nach Geschmack zu geräuchertem Lachs oder gekochten Eiern servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Soße ist total super. Ich habe sie exakt nach...

    Verfasst von Deva am 3. November 2017 - 22:14.

    Die Soße ist total super. Ich habe sie exakt nach dem Rezept gemacht. Sie steht auch in GKB und kann auch über den key gekocht werden.
    Liebe Grüße
    Deva

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  • Sehr lecker zu gebeitztem

    Verfasst von backfee1204 am 23. April 2016 - 12:56.

    Sehr lecker zu gebeitztem Lachs tmrc_emoticons.-).

    Hab nur den Essig weg gelassen.

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