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Senf mit Kräuter


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Senf mit Kräuter

  • 200 g gelbe Senfkörner
  • 250 g Wasser
  • 250 g Essig
  • 50 g Kräuter
  • 2,5 Teelöffel Kräutersalz
  • 100 g Honig
  • 1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
  • 2 Esslöffel Öl
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.) Senfkörner zuerst 10 Sek./ Stufe 10 fein mahlen
    2.) Wasser dazugeben, 10 Sek./ Stufe 4 mischen und dann ca. 15 min. quellen lassen.
    3.) Essig, Kräuter, Salz, Honig und Kurkuma dazu geben und alles 6 min./ 75°C/ Stufe 4,5 erhitzen.
    4.) Öl 15 sek./ Stufe 3 unter mischen.
    5.) Senf in saubere Gläser abfüllen, verschließen und stehen lassen zum Vakuum ziehen.

    Senf mindestens 4 Wochen reifen lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann.
    Umso länger er reift, umso besser wird er und schmeckt umso besser!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Senf braucht Zeit zum Reifen, umso länger, umso besser schmeckt er!

Wer keine Kräuter im Senf mag, lässt sie einfach weg.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Senf ist in verschlossenen Gläsern ewig haltbar...

    Verfasst von kirstinewert am 15. Mai 2018 - 15:07.

    Senf ist in verschlossenen Gläsern ewig haltbar auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus ! Ein angebrochenes Glas kühl und dunkel lagern - dabei muss Senf nicht unbedingt in den Kühlschrank, eine nicht beheizte Vorratskammer reicht aus.

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  • Hallo, ...

    Verfasst von Doerte Sch. am 15. Mai 2018 - 08:15.

    Hallo,
    die Haltbarkeit würde mich auch interessieren.
    Danke und liebe Grüße

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  • Hallo, ...

    Verfasst von eelchen am 14. Mai 2018 - 23:27.

    Hallo,
    das Rezept hört sich gut an,
    die Halbarkeit würde mich auch Interessieren .
    LG

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  • Hallo, ...

    Verfasst von tani0971 am 14. Mai 2018 - 21:54.

    Hallo,
    wie lange ist den der Senf haltbar?

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