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Zutaten
2 Glas/Gläser
Steak sauce
- 300 g Tomaten, passierte
- 300 g Cola
- 40 g Whiskey
- 40 g Essig, hell
- 50 g Worcester-Sauce
- 100 g Tomatenmark
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 2 EL brauner Zucker
- 30 g Ahornsirup
- 2 gestr. TL Rauchsalz
- 1 gestr. TL Senfkörner, gemahlen
- 1 gestr. TL Kreuzkümmel
- 1 gehäufter Teelöffel rauchiges Paprikapulver, zb La Vera
- 1 gehäufter Teelöffel Salz und Pfeffer
- 1 gestr. TL Zitronenabrieb
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in den"Mixtopf geschlossen" geben und 6sec / st 7 zerkleinern.Öl zugeben und 4min/120 grad /st 1 andünsten.Restliche Zutaten zugeben und 40-45min bei 110 grad /stufe 1 einkochen lassen.Als spritzschutz das Garkörbchen, statt den Messbecher drauf stellen. Danach abschmecken in heiß ausgewaschene Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Rauchsalz, das gerauchte Paprikapulver und Senfkörner, kaufe ich entweder 1x im Jahr auf dem Weihnachtsmarkt am Gewürzstand oder bei unserem großen Edeka markt.Je größer der Markt desto warscheinlicher, das ihr dies dort findet.Oder online dan bestellen Die Senfkörner kaufe ich ganz und mahle sie in der Kaffemühle selber.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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