Streichfähige Butter selbstgemacht von Moepper. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Streichfähige Butter selbstgemacht

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Das koche ich heute

Zutaten

Streichfähige Butter selbstgemacht

500 Gramm Sahne, 32 - 35 % Fett
200 Gramm Schmand

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Beide Zutaten in den

und ca 10 Minuten Stufe 4.
Danach die Flüssigkeit vorsichtig abgießen und mit 2 Messbechern sehr kaltem Wasser auffüllen und 1 Minute Stufe 4 einstellen.
Danach die abgesetzte Flüssigkeit wieder abgießen und den Vorgang nochmals wiederholen.

Nun die Butter aus dem Mixtopf nehmen und unter kaltem Wasser kneten.

Der Behälter mit der fertigen Masse kommt in den oberen Teil des Kühlschranks.

Ich salze die Butter nicht aber das ist ja Geschmackssache.
Uns gefällt diese Art der Zubereitung super, da die Butter nicht so fest ist und sich auch auf frischem Brot sehr gut streichen lässt.

Viel Spaß!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.