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Süß-Saure-Sauce


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Zutaten

300 Glas/Gläser

Süß-Saure-Sauce

  • 1 Stück Ingwer, frisch, Walnußgroß
  • 50 Gramm Paprika, rot, frisch
  • 50 Gramm Himbeersirup
  • 50 Gramm Traubenessig - dunkel
  • 80 Gramm sirup, hell
  • 10 Gramm Speisestärke, (Kartoffelstärke)
  • 1 Teelöffel Salz, persisches Salz wenn vorhanden
  • 60 Gramm Sojasauce
  • 15 Gramm Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, weiß
  • 240 Gramm Aprikosen aus der Dose
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühepaste
  • 150 Gramm Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Süß-Saure-Sauce ohne Ananas
  1. Ingwer und rote Paprika in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Himbeersirup, Traubenessig, Zuckerrübensirup hell, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpaste und Wasser zugeben.

    5 Sek./Stufe 5 vermischen und

    5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
  3. Sojasauce, Limettensaft, die abgetropften Aprikosen, zugeben und

    15 Sek./Stufe 10 pürieren.
  4. Sauce in ein Glas umfüllen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Aufgrund einer Allergie gegen Ananas ist dieses Sauce entstanden.

Die Sauce kann im Kühlschrank einige Wochen aufbewahrt werden.

Schmeckt lecker mit Basmati-Reis, Reisnudeln oder Hähnchen-Nuggets.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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