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Süß-Saure-Sauce


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Zutaten

300 Glas/Gläser

Süß-Saure-Sauce

  • 1 Stück Ingwer, frisch, Walnußgroß
  • 50 Gramm Paprika, rot, frisch
  • 50 Gramm Himbeersirup
  • 50 Gramm Traubenessig - dunkel
  • 80 Gramm sirup, hell
  • 10 Gramm Speisestärke, (Kartoffelstärke)
  • 1 Teelöffel Salz, persisches Salz wenn vorhanden
  • 60 Gramm Sojasauce
  • 15 Gramm Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, weiß
  • 240 Gramm Aprikosen aus der Dose
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühepaste
  • 150 Gramm Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Süß-Saure-Sauce ohne Ananas
  1. Ingwer und rote Paprika in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Himbeersirup, Traubenessig, Zuckerrübensirup hell, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpaste und Wasser zugeben.

    5 Sek./Stufe 5 vermischen und

    5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
  3. Sojasauce, Limettensaft, die abgetropften Aprikosen, zugeben und

    15 Sek./Stufe 10 pürieren.
  4. Sauce in ein Glas umfüllen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aufgrund einer Allergie gegen Ananas ist dieses Sauce entstanden.

Die Sauce kann im Kühlschrank einige Wochen aufbewahrt werden.

Schmeckt lecker mit Basmati-Reis, Reisnudeln oder Hähnchen-Nuggets.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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