Tomaten - Paprika - Soße von geli2016. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

55min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von geli2016

published: 27.07.2021

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Zutaten

Tomaten - Paprika - Soße

1 Zwiebel, mittelgroß, halbiert
20 Gramm Olivenöl
1 Teelöffel brauner Zucker
3 Tomaten, mittelgroß, in Stücken
1 rote Paprika, in Stücken
500 Gramm passierte Tomaten
1 Chilischote, klein
Basilikumblätter, nach Geschmack
Oregano, frisch, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
bunter Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und dann Olivenöl und Zucker dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Dann alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 45 Min./100°C/Stufe 1 einkochen lassen. Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

Nach Ende der Garzeit den Messbecher aufsetzen und die Soße 10 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.

Nachwürzen nach Geschmack!

Tipp

Meine Chilischote war nicht sehr scharf, also aufpassen wegen der Schärfe.

Ich habe noch 1 TL Arrabiata Gewürzmischung dazu gegeben.
Also würzen einfach nach persönlichem Geschmack.

Soße kann man auch auf Vorrat machen. Dafür die Soße in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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