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Tomatenketchup

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

  • 1 Dose geschälte Tomaten mit Flüssigkeit (800 g)
  • 200 g Paprika rot
  • 150 g Zwiebeln
  • 1 geh. TL Knoblauchpulver o. Granulat
  • 100 g Branntweinessig
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 10 Senfkörner
  • 10 Pfefferkörner schwarz
  • 1 Lorbeerblatt getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 100 g Honig
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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    Dip
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Zubereitung

  1. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchpulver und 50g Branntweinessig in den Mixtopf geschlossen geben und 5Sek/Stufe 7 zerkleinern.

     

    2. Mischung 40 Min/Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf geschlossen stellen.

     

    3. Restlichen Essig, Gewürze und Honig zugeben, 20Min/Varoma/Stufe 2 einkochen, bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist. Dann den Messbecher aufsetzen!

     

    4. Ketchup 1Min/Stufe 10 pürieren, in Schraubgläser füllen, verschließen und zum Abkühlen auf den Deckel stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • haben das Rezept gestern

    Verfasst von spatzerl am 30. März 2014 - 13:26.

    haben das Rezept gestern probiert - war zwar ein bisschen pastös aber super lecker

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  • Bin auch begeistert von

    Verfasst von Pinkginag am 23. Februar 2013 - 14:02.

    Bin auch begeistert von diesen Rezept. Halt sich auch gut im Kühlschrank .

    pinkgina-g Soft

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  • Hallo, ich werde nie mehr

    Verfasst von meni56 am 16. Januar 2013 - 15:57.

    Hallo,

    ich werde nie mehr Tomatenketchup kaufen. Ein tolles, leckeres Rezept

    und ganz fix gemacht.

    Hiefür gibt es 5 *****.

    LG

    Meni56

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  • Das hört sich toll an - ich

    Verfasst von Funke7 am 30. Dezember 2012 - 10:46.

    Das hört sich toll an - ich werde es ausprobieren und berichten.Guten Rutsch ins Neue Jahr Party

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