3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Vanille-Soße


Drucken:
4

Zutaten

  • 300 g Milch
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch, Eigelb,Salz, Zucker in den Mixtopf geben.

    Vanilleschote halbieren - Mark auskratzen, Mark und Vanilleschote ebenfalls in Topf geben.

    8 min. / Rücklauf / Stufe 3 / 80°C

    anschließend Vanilleschote entfernen - warm oder kalt genießen.

     

    Wie wärs mit Buchteln und Vanille-Soße:

    //www.rezeptwelt.de/rezepte/7529/buchteln.html

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • geyerchen: mit Kochthermometer kannst du das...

    Verfasst von beritpohlmann am 3. Januar 2019 - 08:39.

    geyerchen: mit Kochthermometer kannst du das testen.Wasser rein, Temperatur einstellen,ich würde 70 Grad vorschlagen... Weil ab höher Ei gerinnt, wenn Temperatur laut Anzeige erreicht noch ca 5 Minuten bei der Temperatur weiterlaufen lassen, dann durch die Deckelöffnung messen.... Ist es höher als 70 Grad stimmt mit deinem Thermi was nicht. Hatte eine Bekannte auch schon, da waren es über 80 Grad...! Viel Erfolg! Dieses Rezept ist jedenfalls top, daran kanns nicht liegen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • beritpohlmann: da es schon zum dritten mal so war,...

    Verfasst von geyerchen am 3. Januar 2019 - 00:35.

    beritpohlmann: da es schon zum dritten mal so war, kann es nicht an den Zutaten gelegen haben.
    Vielen Dank für den Tipp - wird probiert! Kann so etwas passieren , daß die Temperatur nicht mehr stimmt und wie kann ich das überprüfen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • geyerchen:dann war entweder die Temperatur zu...

    Verfasst von beritpohlmann am 31. Dezember 2018 - 15:29.

    geyerchen:dann war entweder die Temperatur zu hoch, oder eine der Zutaten nicht ok... Vielleicht funktioniert deine Temperatur nicht korrekt? Stell mal 10 Grad runter... Und guck wie es dann wird.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • beritpohlmann:...

    Verfasst von geyerchen am 31. Dezember 2018 - 15:24.

    beritpohlmann:
    Die Soße ist flockig / grieselig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • geyerchen: Was soll mertelt heissen? Das Wort ist...

    Verfasst von beritpohlmann am 31. Dezember 2018 - 15:12.

    geyerchen: Was soll mertelt heissen? Das Wort ist mir völlig unbekannt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bitte helft mir! Zum wiederholten Male mertelt die...

    Verfasst von geyerchen am 31. Dezember 2018 - 14:14.

    Bitte helft mir! Zum wiederholten Male mertelt die Soße und ich weiß nicht was der Grund ist. Anfänglich ist sie mir stets gelungen ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker, perfekt so wie sie ist....

    Verfasst von lauraina am 29. November 2018 - 19:53.

    Sehr sehr lecker, perfekt so wie sie ist.
    füge ich meiner Sammlung hinzu.
    Herzlichen Dank .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von norsyltob am 6. November 2018 - 19:20.

    Einfach nur lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt, sehr lecker

    Verfasst von asphaltkruemmel am 5. November 2018 - 20:00.

    Perfekt, sehr lecker Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker 😋...

    Verfasst von Nesi83 am 15. Oktober 2018 - 20:56.

    Super lecker 😋
    ich habe noch etwas speisestärke reingemischt , total fluffig geworden 😉

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach und echt lecker

    Verfasst von Vanilleschnute am 26. August 2018 - 16:33.

    Super einfach und echt lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Soße ist super lecker!!!...

    Verfasst von 0aika0 am 14. August 2018 - 23:07.

    Die Soße ist super lecker!!!

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekte Sauce! Immer wieder gerne...tu am Ende...

    Verfasst von patchouli am 17. März 2018 - 11:40.

    Perfekte Sauce! Immer wieder gerne...tu am Ende noch 100 ml Sahne dazu! Tongue

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Vanillesoße ist sehr lecker. Allerdings werde...

    Verfasst von SuDo am 16. März 2018 - 11:55.

    Die Vanillesoße ist sehr lecker. Allerdings werde ich das nächste Mal die Zuckermenge reduzieren. Sie ist mir so zu süß.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Top! Ohne Mehl ohne Stärke, einfach nur lecker

    Verfasst von beate1705 am 12. Februar 2018 - 09:49.

    Top! Ohne Mehl ohne Stärke, einfach nur leckerLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wenn ich keine Vanilleschote im Haus hab, nehme...

    Verfasst von TiniToon am 16. Januar 2018 - 12:33.

    Smile wenn ich keine Vanilleschote im Haus hab, nehme ich BourbonVanille aus dem Tütchen. Schmeckt auch prima.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...lecker, 5 Sterne, mehr gibt es dazu nicht zu...

    Verfasst von zauber512 am 31. Dezember 2017 - 13:32.

    ...lecker, 5 Sterne, mehr gibt es dazu nicht zu sagen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, nehme ich das Mark von der Vanilleschote...

    Verfasst von wellingerode am 4. Dezember 2017 - 07:52.

    Hallo, nehme ich das Mark von der Vanilleschote oder eine komplette Stange? 🙈

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋 habe aber auch selbstgemachten...

    Verfasst von Mook am 3. Dezember 2017 - 11:39.

    Sehr lecker 😋 habe aber auch selbstgemachten Vanillezucker her genommen. Gibts bestimmt wieder.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ...

    Verfasst von Nina300613 am 13. November 2017 - 15:22.

    Hallo,
    hat jemand Erfahrung, wie lange haltbar die Sauce ist ?
    Würde sie gerne in eine schöne Flasche füllen und verschenken.
    Liebe Grüße, Nina

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Soße ist wirklich suuuuuper lecker 👍🏻

    Verfasst von pepecora am 22. Oktober 2017 - 11:00.

    Die Soße ist wirklich suuuuuper lecker 👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker. Hab gleich die 1 1/2 fache Menge...

    Verfasst von Kaninga am 21. Oktober 2017 - 12:46.

    Mega lecker. Hab gleich die 1 1/2 fache Menge gemacht.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach und super lecker. Vielen Dank für...

    Verfasst von yve2525 am 8. Oktober 2017 - 13:41.

    Super einfach und super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super super lecker. Wird immer wieder gemacht. Zu...

    Verfasst von Rigatoni81 am 15. September 2017 - 11:31.

    Super super lecker. Wird immer wieder gemacht. Zu Dampfnudeln ein Gedicht! tmrc_emoticons.-)
    Vielen Dank für´s Einstellen.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hammer! Die Packerl-Soße kann man voll vergessen,...

    Verfasst von die_carina am 26. Juli 2017 - 16:59.

    Hammer! Die Packerl-Soße kann man voll vergessen, wenn man einmal sowas probiert hat! Ich nehm selber gemachten Vanillezucker statt normalen Zucker, dann ist das Vanille-Aroma noch stärker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • chrisander hat geschrieben:...

    Verfasst von Gaby S. aus B. am 18. Juli 2017 - 22:00.

    chrisander hat geschrieben:
    Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

    ...wobei dieses Rezept aus 2010 stammt und damit deutlich älter ist als das grüne Kochbuch. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

    Verfasst von chrisander am 17. Januar 2017 - 14:26.

    Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es wird definitiv keine fertige Soße mehr...

    Verfasst von catwomen23 am 17. Dezember 2016 - 23:01.

    Es wird definitiv keine fertige Soße mehr gekauft. War die lecker Love meine Kinder waren auch total begeistert. Danke für dieses leckere, schnelle und einfache Rezept.


    Frohe Weihnachten schon mal und ganz Liebe Grüße Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von Jolaura am 24. August 2016 - 15:29.

    Lecker und schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die beste Vanillesoße, kein

    Verfasst von simi1972 am 17. August 2016 - 14:27.

    Die beste Vanillesoße, kein bisschen zu dünn dafür super lecker - danke für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker zu Dampfnudeln

    Verfasst von Meli vom Rhy am 10. August 2016 - 22:36.

    Sehr lecker zu Dampfnudeln

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, schon oft

    Verfasst von WinniT am 13. Juli 2016 - 09:47.

    Sehr lecker, schon oft gemacht, allerdings habe ich es ein bißchen abgewandelt. 400 g Milch, 40 g Zucker, 1 Eßl. Vanillezucker selbstgemacht und 1 1/2 Eßl. Stärke (Eigelb und Salz wie im Rezept!).  Dann mit dem Schmetterling und nicht im Rücklauf, so wird sie super!

    Ohne Stärke ist sie uns zu flüssig, daher nur 4 Sterne!

    Ich mache immer doppelte Menge, allerdings nicht auf einmal, sondern nacheinander, das geht problemlos. Die Menge wäre für uns 6 sonst zu wenig tmrc_emoticons.)

    LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •   Hallo, Geschmacklich

    Verfasst von sylki am 11. Juni 2016 - 14:20.

     

    Hallo,

    Geschmacklich super...

    Habe auch eine ganze Vanilleschote genommen... Leider wurde die Vanillesoße bei mir auch flockig.

    Deshalb 3 Sterne. LG 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich hab die Soße auch grad

    Verfasst von helen-1 am 29. Mai 2016 - 19:15.

    Ich hab die Soße auch grad gemacht und auch bei mir hatte sie eine merkwürdige Konsistenz. Ich hoffe, dass es wirklich daran lag, dass ich die Eier nicht schön getrennt habe. Geschmacklich war sie allerdings lecker - ich habe nur 30 g Zucker und eine ganze Vanilleschote verwendet.4 Sterne von mir! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Köstlich!!!

    Verfasst von nisel0810 am 26. Mai 2016 - 14:00.

    Köstlich!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckere Vanillesoße,  aber

    Verfasst von MiRaKi77 am 25. Mai 2016 - 21:38.

    Leckere Vanillesoße, 

    aber mir war sie etwas zu eilastig und ein kleines bisschen zu wenig vanillig. Das nächste Mal 1 Eigelb weniger und 1  ganze Vanilleschote. Bei mir ist sie leider auch etwas klumpig geworden. Ich versuche sie auf jeden Fall noch einmal.

    Vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Fein! Bei der doppelten

    Verfasst von Prinzessin44 am 16. Mai 2016 - 23:40.

    Super Fein! Bei der doppelten Menge , wie sind da die Einstellungen (Zeit, Stufe , Grad) ?? 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • liegt warsch daran wenn du

    Verfasst von LauraHasselbring am 24. April 2016 - 17:47.

    liegt warsch daran wenn du die Eier nicht ordenlich trennst, es darf nichts an eiweiß rein. Versuch es nochmal die ist echt super 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Beste Vanilliesoße wir

    Verfasst von LauraHasselbring am 24. April 2016 - 17:46.

    Beste Vanilliesoße tmrc_emoticons.) wir lieben sie !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mir ist die Soße nicht

    Verfasst von kirby01 am 21. April 2016 - 17:24.

    Mir ist die Soße nicht gelungen sie ist klumpig geworden und hatte eine merkwürdige Konsistenz als sie etwas abgekühlt War.  Wir werden nächstes mal eine andere probieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept. Gefällt mir

    Verfasst von kotokomo am 20. April 2016 - 21:54.

    Super Rezept. Gefällt mir sehr gut-hab allerdings etwas weniger zucker genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und lässt sich

    Verfasst von Tata88 am 15. April 2016 - 18:46.

    Sehr lecker und lässt sich schon problemlos 1 zuvor vorbereiten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein Traum! Total lecker, ich

    Verfasst von Mirchen_80 am 14. April 2016 - 21:43.

    Ein Traum! Total lecker, ich habe noch Ca. 4 Tl SpeiseStärke zugegeben, damit die Soße nicht zu flüssig ist.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vom Geschmack her

    Verfasst von Felicitas307 am 6. April 2016 - 23:39.

    Vom Geschmack her super...

    Habe auch eine ganze Vanilleschote genommen...

    Leider wurde die Vanillesoße bei mir auch flockig. Deshalb nur 3 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • total lecker uns

    Verfasst von Schnecke6664 am 16. März 2016 - 19:13.

    total lecker uns superschnell!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein Traum !!! Lecker ! Lecker

    Verfasst von ulilin am 26. Februar 2016 - 20:09.

    Ein Traum !!! Lecker ! Lecker ! Lecker !

    Ich spamme nicht, ich poste gern !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, hab noch einen

    Verfasst von Parinette am 21. Februar 2016 - 17:27.

    Sehr lecker, hab noch einen Schuß Sahne drangemacht und weniger Zucker genommen. Ich habe zwar, nachdem ich gelesen habe, dass das Rezept auf dem Chip ist, mit Chip gekocht, finde es aber wirklich nicht schlimm, dass es hier eingegeben wurde. Es gibt ja immer noch genug Leute mit TM 21+31, dafür ist das doch prima. ....

    Bee happy!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin gespannt wie die

    Verfasst von Kira82 am 21. Februar 2016 - 11:50.

    Ich bin gespannt wie die Vanillesoße nachher beim Rest der Familie zu den Dampfnudeln meiner Mutter ankommt, ich fürchte ich hätte min. die doppelte Menge machen sollen. Ich habe allerdings den Zucker, Salz und die halbe Vanilleschote im ganzen gemahlen und dann wie im Rezept weiter gemacht, anschließend nochmal püriert, da noch größere Stück übrig waren. Mit der doppelten Menge wäre dies vermutlich auch besser gelungen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!  Ich hab noch

    Verfasst von Sherlyn am 4. Februar 2016 - 14:12.

    Super lecker! 

    Ich hab noch ein Löffel Puddingpulver untergemischt, somit war für uns auch die Konsistenz perfekt! 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Beste!! Was soll ich

    Verfasst von Nicole_1710 am 3. Februar 2016 - 21:30.

    Die Beste!!

    Was soll ich sagen, so muss Vanillesauce schmecken.

    Hammer... einfach und nicht zu toppen! Familie begeistert!

    Volle Sterne!

    Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •