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Vanille-Soße


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Zutaten

  • 300 g Milch
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Milch, Eigelb,Salz, Zucker in den Mixtopf geben.

    Vanilleschote halbieren - Mark auskratzen, Mark und Vanilleschote ebenfalls in Topf geben.

    8 min. / Rücklauf / Stufe 3 / 80°C

    anschließend Vanilleschote entfernen - warm oder kalt genießen.

     

    Wie wärs mit Buchteln und Vanille-Soße:

    //www.rezeptwelt.de/rezepte/7529/buchteln.html

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Ich habe ein Päckchen Bourbon...

    Verfasst von rosibalu am 7. Oktober 2023 - 09:05.

    Sehr lecker. Ich habe ein Päckchen Bourbon Vanille genommen. Das war uns süß genug.

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  • Beste Vanillesoße ever!...

    Verfasst von snoepje83 am 8. Januar 2023 - 13:34.

    Beste Vanillesoße ever!
    Aber auch den Schmetterling Linkslauf deaktiviert verwendet.

    Danke fürs Rezept.

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  • Schatzi2205:nein, unbedingt nur Eigelb verwenden!

    Verfasst von NeosMama am 5. November 2022 - 08:57.

    Schatzi2205:nein, unbedingt nur Eigelb verwenden!

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  • Perfekte Soße! Kaufe ganz gewiss nie wieder ein...

    Verfasst von NeosMama am 5. November 2022 - 08:56.

    Perfekte Soße! Kaufe ganz gewiss nie wieder ein Fertigprodukt. Schnell und einfach gemacht und absolut lecker! Ich verwende ebenfalls eine ganze Vanilleschote.

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  • Hat uns nicht ganz so gut geschmeckt...

    Verfasst von mountainlover am 3. Januar 2022 - 07:49.

    Hat uns nicht ganz so gut geschmeckt...

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  • Frage:...

    Verfasst von Schatzi2205 am 16. Januar 2021 - 20:09.

    Frage:
    Kann man auch ganze Eier verwenden??

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  • Extrem lecker und soooo einfach gemacht

    Verfasst von happy77 am 16. Januar 2021 - 19:35.

    Extrem lecker und soooo einfach gemacht Big Smile

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Hallo, ich möchte diese Sauce am 1. Weihnachtstag...

    Verfasst von mamamya15 am 21. Dezember 2020 - 08:39.

    Hallo, ich möchte diese Sauce am 1. Weihnachtstag servieren und frage ich, ob ich sie schon mind einen Tag vorher machen kann? Kann man sie dann wieder aufwärmen oder verändert sich die Konsistenz dann? LG Smile

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  • Super leckere Soße, hab sie mit 250g. Milch und...

    Verfasst von Mone 09 am 14. Oktober 2020 - 20:35.

    Super leckere Soße, hab sie mit 250g. Milch und eine Vanille Schote zubereitet, natürlich auch die 4 Eigelb und die 50 gr. ZuckerSmile

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  • Super leckere Soße. Habe aber nur 250g Milch...

    Verfasst von Prüfmaus am 20. Juni 2020 - 11:29.

    Super leckere Soße. Habe aber nur 250g Milch genommen. Für uns so Perfekt. Habe 1,5 Teelöffel von meiner Bourbon-Vanille Paste genommen. Und nur 30g Zucker. Es wurde von mir auch der Schmetterling eingesetzt. Tolle Soße.

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  • super easy und UNFASSBAR lecker!!!...

    Verfasst von Domme1909 am 14. März 2020 - 15:03.

    super easy und UNFASSBAR lecker!!!

    vielen vielen Dank!!!

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  • Klappt super und schmeckt köstlich 😋 Ich halte...

    Verfasst von andrea712 am 30. Januar 2020 - 11:43.

    Klappt super und schmeckt köstlich 😋 Ich halte mich genau nach dem Rezept 😊

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  • Noch besser schmeckt es, wenn man eine ganze...

    Verfasst von pvgv001 am 18. November 2019 - 10:08.

    Noch besser schmeckt es, wenn man eine ganze Vanilleschote nimmt. Unbedingt den Schmetterling einsetzen, nicht vergessen und zwar ohne Rücklauf (Linkslauf)!

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  • Lecker! 😋

    Verfasst von Hundlizzy am 29. September 2019 - 08:13.

    Lecker! 😋

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  • Die Vanillesoße ist total lecker! Nach dem...

    Verfasst von Iris39 am 2. September 2019 - 11:42.

    Die Vanillesoße ist total lecker! Nach dem Abkühlen hab ich noch etwas Milch untergemischt, sonst wäre sie zu dickflüssig gewesen. Mit nur 10g Zucker für uns süß genug.

    Iris


     

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  • Super lecker!

    Verfasst von Rochsane am 15. Februar 2019 - 13:29.

    Super lecker!

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  • geyerchen: mit Kochthermometer kannst du das...

    Verfasst von beritpohlmann am 3. Januar 2019 - 08:39.

    geyerchen: mit Kochthermometer kannst du das testen.Wasser rein, Temperatur einstellen,ich würde 70 Grad vorschlagen... Weil ab höher Ei gerinnt, wenn Temperatur laut Anzeige erreicht noch ca 5 Minuten bei der Temperatur weiterlaufen lassen, dann durch die Deckelöffnung messen.... Ist es höher als 70 Grad stimmt mit deinem Thermi was nicht. Hatte eine Bekannte auch schon, da waren es über 80 Grad...! Viel Erfolg! Dieses Rezept ist jedenfalls top, daran kanns nicht liegen.

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  • beritpohlmann: da es schon zum dritten mal so war,...

    Verfasst von geyerchen am 3. Januar 2019 - 00:35.

    beritpohlmann: da es schon zum dritten mal so war, kann es nicht an den Zutaten gelegen haben.
    Vielen Dank für den Tipp - wird probiert! Kann so etwas passieren , daß die Temperatur nicht mehr stimmt und wie kann ich das überprüfen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • geyerchen:dann war entweder die Temperatur zu...

    Verfasst von beritpohlmann am 31. Dezember 2018 - 15:29.

    geyerchen:dann war entweder die Temperatur zu hoch, oder eine der Zutaten nicht ok... Vielleicht funktioniert deine Temperatur nicht korrekt? Stell mal 10 Grad runter... Und guck wie es dann wird.

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  • beritpohlmann:...

    Verfasst von geyerchen am 31. Dezember 2018 - 15:24.

    beritpohlmann:
    Die Soße ist flockig / grieselig.

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  • geyerchen: Was soll mertelt heissen? Das Wort ist...

    Verfasst von beritpohlmann am 31. Dezember 2018 - 15:12.

    geyerchen: Was soll mertelt heissen? Das Wort ist mir völlig unbekannt!

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  • Bitte helft mir! Zum wiederholten Male mertelt die...

    Verfasst von geyerchen am 31. Dezember 2018 - 14:14.

    Bitte helft mir! Zum wiederholten Male mertelt die Soße und ich weiß nicht was der Grund ist. Anfänglich ist sie mir stets gelungen ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker, perfekt so wie sie ist....

    Verfasst von lauraina am 29. November 2018 - 19:53.

    Sehr sehr lecker, perfekt so wie sie ist.
    füge ich meiner Sammlung hinzu.
    Herzlichen Dank .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von norsyltob am 6. November 2018 - 19:20.

    Einfach nur lecker!

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  • Perfekt, sehr lecker

    Verfasst von asphaltkruemmel am 5. November 2018 - 20:00.

    Perfekt, sehr lecker Smile

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  • Super lecker 😋...

    Verfasst von Nesi83 am 15. Oktober 2018 - 20:56.

    Super lecker 😋
    ich habe noch etwas speisestärke reingemischt , total fluffig geworden 😉

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  • Super einfach und echt lecker

    Verfasst von Vanilleschnute am 26. August 2018 - 16:33.

    Super einfach und echt lecker

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  • Die Soße ist super lecker!!!...

    Verfasst von 0aika0 am 14. August 2018 - 23:07.

    Die Soße ist super lecker!!!

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

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  • Perfekte Sauce! Immer wieder gerne...tu am Ende...

    Verfasst von patchouli am 17. März 2018 - 11:40.

    Perfekte Sauce! Immer wieder gerne...tu am Ende noch 100 ml Sahne dazu! Tongue

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  • Die Vanillesoße ist sehr lecker. Allerdings werde...

    Verfasst von SuDo am 16. März 2018 - 11:55.

    Die Vanillesoße ist sehr lecker. Allerdings werde ich das nächste Mal die Zuckermenge reduzieren. Sie ist mir so zu süß.

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  • Top! Ohne Mehl ohne Stärke, einfach nur lecker

    Verfasst von beate1705 am 12. Februar 2018 - 09:49.

    Top! Ohne Mehl ohne Stärke, einfach nur leckerLove

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  • wenn ich keine Vanilleschote im Haus hab, nehme...

    Verfasst von TiniToon am 16. Januar 2018 - 12:33.

    Smile wenn ich keine Vanilleschote im Haus hab, nehme ich BourbonVanille aus dem Tütchen. Schmeckt auch prima.

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  • ...lecker, 5 Sterne, mehr gibt es dazu nicht zu...

    Verfasst von zauber512 am 31. Dezember 2017 - 13:32.

    ...lecker, 5 Sterne, mehr gibt es dazu nicht zu sagen

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  • Hallo, nehme ich das Mark von der Vanilleschote...

    Verfasst von wellingerode am 4. Dezember 2017 - 07:52.

    Hallo, nehme ich das Mark von der Vanilleschote oder eine komplette Stange? 🙈

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋 habe aber auch selbstgemachten...

    Verfasst von Mook am 3. Dezember 2017 - 11:39.

    Sehr lecker 😋 habe aber auch selbstgemachten Vanillezucker her genommen. Gibts bestimmt wieder.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ...

    Verfasst von Nina300613 am 13. November 2017 - 15:22.

    Hallo,
    hat jemand Erfahrung, wie lange haltbar die Sauce ist ?
    Würde sie gerne in eine schöne Flasche füllen und verschenken.
    Liebe Grüße, Nina

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  • Die Soße ist wirklich suuuuuper lecker 👍🏻

    Verfasst von pepecora am 22. Oktober 2017 - 11:00.

    Die Soße ist wirklich suuuuuper lecker 👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker. Hab gleich die 1 1/2 fache Menge...

    Verfasst von Kaninga am 21. Oktober 2017 - 12:46.

    Mega lecker. Hab gleich die 1 1/2 fache Menge gemacht.Smile

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  • Super einfach und super lecker. Vielen Dank für...

    Verfasst von yve2525 am 8. Oktober 2017 - 13:41.

    Super einfach und super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super super lecker. Wird immer wieder gemacht. Zu...

    Verfasst von Rigatoni81 am 15. September 2017 - 11:31.

    Super super lecker. Wird immer wieder gemacht. Zu Dampfnudeln ein Gedicht! tmrc_emoticons.-)
    Vielen Dank für´s Einstellen.Smile

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  • Hammer! Die Packerl-Soße kann man voll vergessen,...

    Verfasst von die_carina am 26. Juli 2017 - 16:59.

    Hammer! Die Packerl-Soße kann man voll vergessen, wenn man einmal sowas probiert hat! Ich nehm selber gemachten Vanillezucker statt normalen Zucker, dann ist das Vanille-Aroma noch stärker.

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  • chrisander hat geschrieben:...

    Verfasst von Gaby S. aus B. am 18. Juli 2017 - 22:00.

    chrisander hat geschrieben:
    Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

    ...wobei dieses Rezept aus 2010 stammt und damit deutlich älter ist als das grüne Kochbuch. Smile

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  • Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

    Verfasst von chrisander am 17. Januar 2017 - 14:26.

    Rezept eins zu eins aus dem grünen Kochbuch.

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  • Es wird definitiv keine fertige Soße mehr...

    Verfasst von catwomen23 am 17. Dezember 2016 - 23:01.

    Es wird definitiv keine fertige Soße mehr gekauft. War die lecker Love meine Kinder waren auch total begeistert. Danke für dieses leckere, schnelle und einfache Rezept.


    Frohe Weihnachten schon mal und ganz Liebe Grüße Smile

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  • Lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von Jolaura am 24. August 2016 - 15:29.

    Lecker und schnell gemacht.

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  • Die beste Vanillesoße, kein

    Verfasst von simi1972 am 17. August 2016 - 14:27.

    Die beste Vanillesoße, kein bisschen zu dünn dafür super lecker - danke für das Rezept

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  • Sehr lecker zu Dampfnudeln

    Verfasst von Meli vom Rhy am 10. August 2016 - 22:36.

    Sehr lecker zu Dampfnudeln

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  • Sehr lecker, schon oft

    Verfasst von WinniT am 13. Juli 2016 - 09:47.

    Sehr lecker, schon oft gemacht, allerdings habe ich es ein bißchen abgewandelt. 400 g Milch, 40 g Zucker, 1 Eßl. Vanillezucker selbstgemacht und 1 1/2 Eßl. Stärke (Eigelb und Salz wie im Rezept!).  Dann mit dem Schmetterling und nicht im Rücklauf, so wird sie super!

    Ohne Stärke ist sie uns zu flüssig, daher nur 4 Sterne!

    Ich mache immer doppelte Menge, allerdings nicht auf einmal, sondern nacheinander, das geht problemlos. Die Menge wäre für uns 6 sonst zu wenig tmrc_emoticons.)

    LG

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  •   Hallo, Geschmacklich

    Verfasst von sylki am 11. Juni 2016 - 14:20.

     

    Hallo,

    Geschmacklich super...

    Habe auch eine ganze Vanilleschote genommen... Leider wurde die Vanillesoße bei mir auch flockig.

    Deshalb 3 Sterne. LG 

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  • Ich hab die Soße auch grad

    Verfasst von helen-1 am 29. Mai 2016 - 19:15.

    Ich hab die Soße auch grad gemacht und auch bei mir hatte sie eine merkwürdige Konsistenz. Ich hoffe, dass es wirklich daran lag, dass ich die Eier nicht schön getrennt habe. Geschmacklich war sie allerdings lecker - ich habe nur 30 g Zucker und eine ganze Vanilleschote verwendet.4 Sterne von mir! 

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