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Variation von Bacon Jam + Rauchig!


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Zutaten

2 Glas/Gläser

1. Schritt

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Speck, (Bacon - Englische Art)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel rot

2. Schritt

  • 10 g Sonnenblumenöl

3. Schritt

  • 100 - 120 g brauner Zucker
  • 60 g Ahornsirup
  • 80 g Apfelessig
  • 20 g Cognac
  • 2 TL geräucherter Paprika, (oder süßer Paprika)
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Flüssig Rauch

4. Schritt

  • 2 Schraubgläser, (heiß gespült)
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Schritt (Knoblauch, Zwiebeln und Speck zerkleinern)
  1. Den Knoblauch 4 Sek bei Stufe 5 zerkleinern.

    Anschliessend beide zwiebeln schälen, halbieren und mit dem Speck in den Closed lid.

    8-10 Sek bei Stufe 4 zerkleinern. 

     

  2. 2. Schritt (Kochen)
  3. Zutaten mit dem Spatel im Closed lid nach unten schieben.

      

    Öl in den Closed lidund 10 Min./Counter-clockwise operationVaroma/Gentle stir setting kochen.

     

      

  4. Alle restlichen Zutaten in den Closed lid geben und 10 Min./100°C/Counter-clockwise operationGentle stir settingkochen.

      

    Meßbecher nicht einsetzen sondern Garkörbchen als Spritzschutz auf den Closed lid.

     

    ....je nach dem, welche Konsistenz ihr bevorzugt, wiederholt ihr den Einkochvorgang nochmal, um ein dickflüssigeres Ergebnis zu bekommen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Flüssig Rauch gibts hier:

//www.amazon.de/Stubbs-Hickory-Liquid-Smoke-148ml/dp/B0011BPCVO/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1452704700&sr=8-1&keywords=fl%C3%BCssig+rauch

 

Super lecker zu kurzgebratenem!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Dankeschön.... 

    Verfasst von Labrackel am 14. Januar 2016 - 07:59.

    Dankeschön....  Party

    Familie...wo das Leben beginnt und die Liebe niemals endet ♥

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  • Einen Extrastern gibt´s für

    Verfasst von Gerry kocht am 13. Januar 2016 - 23:38.

    Einen Extrastern gibt´s für den Link zum liquid smoke ...

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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