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1 Variation von Bärlauchpesto (Schnittknoblauch)

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Variation von Bärlauchpesto (Schnittknoblauch)

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 50 g geröstete Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 65 g Schnittknoblauch, Blätter
  • 65 g Giersch, Blätter
  • 1 geh. TL Meersalz grob
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 120 g Olivenöl, kalt gepresst
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Zubereitung

  1. 1) Pinienkerne in den Mixtopf, 4 Min./Varoma/Stufe 1 rösten.


    2) Anschließend alle Zutaten - außer Olivenöl - in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 mithilfe des Spatels zerkleinern und nach unten schieben.


    3) Olivenöl zugeben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.


    Bemerkung:


    Anstatt Bärlauch (nur wenige Wochen im Frühjahr frisch vorhanden) kann gut Schnittknoblauch (winterharte Aussaat aus dem Garten) genommen werden.


    Giersch als Verlängerung fehlender Grundsubstanzen (Bärlauch, Schnittknoblauch, Spinat) ist sehr geeignet und fast ganzjährig frisch (und kostenlos) vorhanden.


    Im Schraubglas mit Olivenöl bedeckt ist Pesto im Kühlschrank wochenlang haltbar.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept, ich habe auch

    Verfasst von alchymist am 14. Mai 2015 - 11:39.

    Super Rezept, ich habe auch mit Schnittknolauch und Giersch aufgefüllt. Ich glaube mit meinem Giersch freunde ich mich doch noch an. Schön einfach und sehr lecker - danke

    LG

    Hanne

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  • Hallo Geli, Giersch gibt es

    Verfasst von Feldmann am 10. Mai 2015 - 01:01.

    Hallo Geli,

    Giersch gibt es m.E. nicht zu kaufen. Er ist fast überall in der Natur als (Un)kraut zu finden.

    de.wikipedia.org/wiki/Giersch

    LG Kurt

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  • Wo bekommt man den giersch

    Verfasst von Geli60 am 9. Mai 2015 - 17:12.

    Wo bekommt man den giersch  zu kaufen lg geli 

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  • Prima toll zu Nudeln ..super

    Verfasst von silvia86 am 15. April 2014 - 23:57.

    Prima toll zu Nudeln ..super schnell gemacht

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  • Ich mache auch reines

    Verfasst von kedgeree am 11. April 2014 - 22:08.

    Ich mache auch reines Gierschpesto, sehr lecker! tmrc_emoticons.) das letzte war mit (vorher trocken gerösteten) Sonnenblumenkernen...ansonsten die Zutaten wie in deinem Rezept.

    Katooris Kedgeree,


    ich koche für viele...
    und ich blogge...

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