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Vegetarische Bratensauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Bund Suppengrün, Möhre, Porree, Sellerie, Petersilie, in Stücken (500 g)
  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 150 g Sahne
  • Brühe , gekörnt
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Zubereitung

  1. 1. Suppengemüse und Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    2. Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    3. Salz, Pfeffer, Paprika, 150 g Wasser und Zucker zugeben und 10 Min./Varoma/
    Stufe 1
    garen.
    4. Sahne und 100 g Wasser zugeben und 4 Min./100°/Stufe 2 erwärmen, dann
    30 Sek./Stufe 8 pürieren und mit gekörnter Brühe abschmecken.

    Bemerkung:
    Natürlich können Sie das Gemüse auch mit einem Braten im Topf schmoren und mit dieser Basis eine echte Bratensauce im Thermomix herstellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Diese vegetarische Bratensauce (auch im roten...

    Verfasst von weihnaqcht am 24. September 2017 - 19:25.

    Diese vegetarische Bratensauce (auch im roten Grundkochbuch) ist einfach nur lecker. Ich friere sie immer in Eiswürfelbehältern ein, die gefrorenen Würfel habe ich dann immer auf Vorrat in einer Gefriertüte im Froster. Bei Bedarf entnehme ich immer einige Würfel zum veget. Essen für meine Tochter. Für uns Fleischesser benötige ich ebenso einige Würfel als würzige Grundlage bei normalen Bratensaucen - einfach nur lecker und die volle Punktzahl - die Sterne lassen sich leider nicht speichern

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  • Finde sie auch sehr gut. Die Brühe am Schluss...

    Verfasst von steffs1901 am 12. September 2017 - 19:26.

    Finde sie auch sehr gut. Die Brühe am Schluss brauchts meiner Meinung auch nicht.

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  • Leckeres Sösschen ! volle

    Verfasst von Wiesental am 12. November 2014 - 22:22.

    Leckeres Sösschen tmrc_emoticons.)!

    volle Punktzahl!!

     


     


    Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.

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