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Zucchini/Auberginen Pesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

der Mixer

  • 4 Zehen Knoblauch, kleine
  • 500 g Zucchini, in grobe Stücke
  • 300 g Abergine, in grobe Stücke
  • 100 g Kürbiserne
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Bund Basilikum, frisch
  • 200 g Öl (Olivenöl)
  • 50 g Parmean
  • 3 TL Salz oder Kräutersalz
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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen kurz zerkleinern.

    Anschließend Zucchini, Auberginen, Kürbiskerne, Petersilie, Basilikum, Salz, Öl & Parmean dazugeben in den Mixtopf geschlossen 10sec/Stufe 8 zerkleinern. Mt dem Spatel alles nach unten schieben und noch mal 20sec/Stufe 8 zerkleinern!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es können auch andere Kräuter verwendet werden z.B. Oregano, Tymian, Bärlauch ....usw

Oder auch andere Kerne wie z.B. Pinienkerne, Sonnenblumenkerne ....usw

Kühl lagern!

 

Ich hoffe es schmeckt!!! tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Mixer ...

    Verfasst von Knopfine am 7. August 2019 - 15:18.

    Hallo Mixer tmrc_emoticons.-)
    verstehe ich es richtig, dass die Aubergine roh verarbeitet wird?
    Mit Zucchini kenne ich das, aber nicht mit Aubergine... freue mich auf deine Antwort!

    grüße knopfine

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  • Oh das freut mich! Ds war

    Verfasst von der Mixer am 25. September 2014 - 23:27.

    Oh das freut mich! Big Smile

    Ds war auch mein Plan-meinem Mann so die Auberginen unter zu jubeln tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

    Schreib doch noch mal,wie s geschmeckt hat! Bin auch gespannt,hab es ehrlich auch noch nicht probiert! :O

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  • hallo, hört sich lecker

    Verfasst von rosibalu am 25. September 2014 - 18:04.

    hallo,

    hört sich lecker an......ist in meiner sammlung gespeichert und wird demnächst mal ausprobiert. haha....dann essen meine leute zucchini und aubergine ohne es zu wissen  Big Smile  voll gut.....

    grüßle

     

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