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Zwetschgenmus / Pflaumenmus - ohne Gelierzucker


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Zutaten

  • 1000 Gramm Zwetschgen oder Pflaumen
  • 150 Gramm Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 2-3 Esslöffel Sherry
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Zwetschgen bzw. Pflaumen waschen und entsteinen. In den Thermomix geben und 20 Minuten, Stufe 2-3 - Varoma - kochen.


    Den Messbecher nicht verwenden, dafür als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel legen.


    Zucker, Zimt und Sherry hinzufügen und auf Stufe 6 kurz pürieren.


    Dann nochmal ca. 18-20 Minuten (je nach gewünschter Festigkeit) auf Stufe 1 - Varoma - kochen.


    Das Mus in heiß ausgespülte Twist-Gläser geben. Die Menge reicht für 2 normale Marmeladengläser.


    Je nach Geschmack kann man auch noch gemahlene Nelken oder gehackte Walnüsse zufügen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klasse. Superlecker. Vielen Dank.

    Verfasst von Hans-D. am 1. Dezember 2023 - 13:17.

    Klasse. Smile Superlecker. Vielen Dank.

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  • Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Anstatt...

    Verfasst von Rezeptwelt2019 am 28. September 2022 - 19:38.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Anstatt sherry habe ich Weihnachtsgewürz genommen, echt mega.

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  • Echt lecker und schnell zubereitet.Habe heute 3 kg...

    Verfasst von arita-1971 am 10. September 2021 - 18:26.

    Echt lecker und schnell zubereitet.Habe heute 3 kg Pflaumen zu Mus verarbeitet. Volle Sternchenzahl! 👍

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  • Pinos Mami: hallo,...

    Verfasst von Monirigatoni am 21. Oktober 2018 - 10:20.

    Pinos Mami: hallo,
    habe es heute im TM5 bei 100 Grad gekocht und was soll ich sagen, perfekt!
    Danke für die Hilfe.
    Grüßle, Moni

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  • einfach genial, danke für das tolle Rezept

    Verfasst von gugi512 am 23. August 2017 - 18:47.

    einfach genial, danke für das tolle Rezept

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  • Ich habe diesen Zwetschgenmus etwas abgewandelt......

    Verfasst von remonte am 13. August 2017 - 11:05.

    Ich habe diesen Zwetschgenmus etwas abgewandelt...

    Zubereitung im TM5
    ...anstatt Varoma habe ich 100 Grad eingestellt mit Stufe Sanftrührstufe 1,5 im ersten Schritt
    ...anstatt 150 gr Zucker habe ich 120 gr. brauen Zucker genommen und zusätzlich etwas Kardamom hinzugefügt
    ...ich persönlich habe zum Pürrieren Stufe 8 gewählt für 10 Sekunden

    Superlecker und ohne Anbrennen Smile

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  • Vielen Dank für dieses tolle

    Verfasst von Tamara253 am 20. Oktober 2015 - 23:37.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Wir brauchen in der Woche fast 3 Gläser davon! Klare 5 ⭐️

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  • Ich hab es gerade gekocht.

    Verfasst von n-oldenburger@mail.ru am 26. September 2015 - 18:08.

    Ich hab es gerade gekocht. Suuuuuper lecker. Die ganze Wohnung riecht danach und meine Nachbarin hat auch schon gefragt 

    -was riecht bei dir so lecker?

     

    Danke. Auf jeden Fall Punkte verdient.

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  • Pino's Mami schrieb: Hallo

    Verfasst von Monirigatoni am 24. September 2015 - 14:33.

    Pino's Mami

    Hallo moni

    hast Du es im TM 5 gemacht?

     Da ist dann die varomathemperatur höher 

    sonst hätte ich keine Erklärung  tmrc_emoticons.)

    Ja, habe ich. Ah ja, an so was hatte ich auch schon gedacht, war mir aber nicht sicher. So wird es wohl sein. Vielen Dank Pino's Mami.

    Liebe Grüße Moni

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  • Hallo moni hast Du es im TM 5

    Verfasst von Pinos Mami am 24. September 2015 - 14:24.

    Hallo moni

    hast Du es im TM 5 gemacht?

     Da ist dann die varomathemperatur höher 

    sonst hätte ich keine Erklärung  tmrc_emoticons.)

    LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • niekohle25 schrieb: Bei mir

    Verfasst von Monirigatoni am 24. September 2015 - 12:45.

    niekohle25

    Bei mir hat es ganz schön stark am Topfboden angesetzt,kann man das irgendwie vermeiden?

    Das hat es bei mir leider auch... bin gespannt, ob jemand antwortet.

    Viele Grüße Moni

     

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  • Habe heute das Zwetschgenmus

    Verfasst von Ruthly62 am 24. September 2015 - 12:21.

    Habe heute das Zwetschgenmus gemacht und kann nur sagen, dass es super geworden ist. Ich hab heute 11 kg Zwetschgen bekommen, da muss ich schon einen Teil zum Mus machen!

    Viele Grüße und danke fürs Rezept!

    Ruthly62

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  • Bei mir hat es ganz schön

    Verfasst von niekohle25 am 23. September 2015 - 23:50.

    Bei mir hat es ganz schön stark am Topfboden angesetzt,kann man das irgendwie vermeiden?

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  • Super! Habe das Rezept eins

    Verfasst von Monirigatoni am 21. September 2015 - 22:35.

    Super!

    Habe das Rezept eins zu eins übernommen und bin begeistert! Das mache ich genau so wieder!

    Viele Grüße Moni 

     

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  • HAMMER, super lecker und

    Verfasst von OskVik am 30. August 2015 - 10:16.

    HAMMER, super lecker und super einfach. Ich liebe Zwetschgenmus und bin quasi Qualitätsprofi und dieses Mus macht wirklich glücklich

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  • Hallo, bin noch

    Verfasst von Samtpfote01 am 28. November 2014 - 21:36.

    Hallo,

    bin noch Thermomix-Neuling und würde das Mus gerne ausprobieren, bin mir aber nicht sicher. Muß da zu den Pflaumen kein Wasser? Brennt das nicht an im Topf? 

    Vielen Dank für Eure Antworten.

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  • Ein Leckerer Brotaufstrich

    Verfasst von Rita Otto am 20. November 2014 - 19:14.

    Ein Leckerer Brotaufstrich danke dafür LG Rita

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  • Super lecker.danke fürs

    Verfasst von Tina B. am 21. September 2014 - 04:17.

    Super lecker.danke fürs reinstellen! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker und

    Verfasst von Hessenlady am 14. September 2014 - 17:19.

    Sehr sehr lecker und gleichzeitig so einfach herzustellen tmrc_emoticons.)                                                                                         

    danke dafür

     

     

    Mixingbowl closed

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  • Super lecker! Und so

    Verfasst von pulpit-rock am 31. August 2014 - 02:44.

    Super lecker! Und so praktisch, wo ich doch gerade keinen Gelierzucker mehr zu Hause hatte!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Auch ohne Sherry ein Gedicht

    Verfasst von rehbein1962 am 30. April 2014 - 15:59.

    Auch ohne Sherry ein Gedicht , einfach zum reinknien . So sollte Pflaumenmus schmecken . D A N K E fürs einstellen . LG

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  • Wirklich lecker! So kenne ich

    Verfasst von julia am 21. Oktober 2013 - 14:49.

    Wirklich lecker! So kenne ich das heiß geliebte Pflaumenmus aus meiner Kindheit.

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Viel,war das nicht,was dabei

    Verfasst von Pinos Mami am 17. August 2013 - 12:41.

    Viel,war das nicht,was dabei raus kam  tmrc_emoticons.(

    hatte auch nur knapp 500 gr Zwetschge  tmrc_emoticons.;)

    DAFÜR ABER SUPERLECKER,u erheblich weniger Kochzeit .

    SO MUSS PFLAUMENMUS SEIN !

    ❤Gruss

    LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Super lecker. Gerade gekocht,

    Verfasst von ChatterboxAC am 16. August 2013 - 21:08.

    Super lecker. Gerade gekocht, gleich probiert *lecker* Big Smile

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  • Super lecker, habe noch ein

    Verfasst von bimmi am 5. Oktober 2012 - 22:14.

    Super lecker, habe noch ein Packerl Zitronensäure dran gemacht damit es etwas fester wird tmrc_emoticons.)

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  • Sehr, sehr lecker

    Verfasst von Ingrid1957 am 11. September 2012 - 16:16.

    Sehr, sehr lecker

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  • Sehr lecker! Hatte vom

    Verfasst von el_catarina am 3. September 2012 - 17:14.

    Sehr lecker!

    Hatte vom Kuchenbacken noch Zwetschgen übrig und nach einem Rezept ohne Gelierzucker gesucht. Hat super geklappt und schmeckt wirklich lecker. Freu mich schon auf mein Frühstücksbrot morgen... tmrc_emoticons.)

     

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  • Das beste Pflaumenmus, das

    Verfasst von chulijuli am 2. September 2012 - 21:36.

    Das beste Pflaumenmus, das ich je gegessen habe. Die Ausbeute ist aufgrund des geringen Zuckeranteils natürlich nicht sehr groß, dafür ist der Geschmack wahnsinnig intensiv. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Hat auch mit gefrorenen

    Verfasst von Knuschel75 am 6. Juni 2012 - 21:42.

    Hat auch mit gefrorenen Früchten super geklappt, habe nur bei Punkt 1. 5 Min zusätzlich gegeben, da die Früchte noch nicht aufgetaut waren. Sehr lecker und im Gegensatz zum Pflaumenmus aus dem Backofen keine "Batzerei".

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  • Hab ich gleich probiert,

    Verfasst von Gast am 8. Oktober 2011 - 14:24.

    Hab ich gleich probiert, hatte nur gefrorene Zwetschgen und keinen Sherry, ist aber trotzdem superlecker

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