THERMOMIX ® REZEPT

1 Apfelpfannkuchen Birgit

Zubereitung

Eier, Milch, Zucker  in den Thermomix werfen und ca. 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Mehl und Salz hinzufügen ca. 15 Sek./Stufe 4 verrühren, die Ränder des Mixtopfs mit Spatel abschaben und nochmal 20 Sek./Stufe 5 verrühren.

Den Teig unbedingt ca. 10 Minuten quellen lassen, da der Pfannkuchen sich sonst nicht in einem Stück wenden lässt.

Die Äpfel schälen, vierteln und die Viertel in Scheiben schneiden

Nach dem Quellen die Apfelspalten eines Apfels in eine gefettete Pfanne geben und mit Teig bedecken ( ca. 200 ml). Bei kleiner bis mittlerer Hitze leicht bräunen und dann einmal wenden.

Der Teig reicht für ca. 6 Pfannkuchen, je nach Pfannengröße.

Schmeckt auch sehr gut mit etwas Zimt bestäubt.