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THERMOMIX ® REZEPT
3
4
Zutaten
4 Person/en
Teig
- 3 Eier
- 500 Gramm Milch
- 5 Gramm Salz
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Mineralwasser, nach Belieben
- 4 Blätter Bärlauch, fein gehackt
- 6-8 Scheiben gekochter Schinken
- Öl, zum Backen
Spargelgemüse
- 600 Gramm Wasser
- 1 Prise Zucker
- 800 Gramm Spargel, geschält, in Stücken
- 40 Gramm Butter
- 30 Gramm Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 350 Gramm Garflüssigkeit, mit Milch aufgefüllt
- 150 Gramm Sahne, oder Milch
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Teig
Zutaten für die Pfannkuchen im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
30 Min. quellen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, 1 Schöpflöffel Pfannkuchenteig und 1 Scheibe Schinken Pfannkuchen backen.
Spargelgemüse
Wasser und Zucker in den Mixtopf einwiegen. Spargel in den Varoma einlegen, den Varoma aufsetzen, 25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Garflüssigkeit beiseite stellen.
Butter und Mehl im Mixtopf 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Restliche Zutaten für die Sosse dazu in den Mixtopf einwiegen und 5 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.
Dann 10 Sek./Stufe 5 glatt rühren.
Abschmecken und mit den Spargel servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer mehr Bärlauch möchte, kann den Bärlauch (50-100 Gramm) Stufe 7 pürieren, die Zutaten für den Teig dazugeben und Stufe 5 verrühren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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