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Curry-Bärlauch-Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Curry-Bärlauch-Nudeln

  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Milch
  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Karotte, in Stücken
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken
  • 1/2 Chilischote
  • 1 Bund Bärlauch, in Streifen
  • 3/4 Teelöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe, oder Paste
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Speisestärke, in etwas Wasser aufgelöst
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl
  • 500 Gramm Nudeln, nach Geschmack
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

    Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Chilli und Paprika 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann das Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Sahne und Milch, 1/2 Bund Bärlauch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben, 6 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Aufgelöste Stärke und Curry zugeben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Restlichen Bärlauch zugeben, 10Sek./Linkslauf/Stufe 1 durchrühren und abschmecken.

    Mit den Nudeln vermischen und servieren.

    Lasst es Euch schmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Habe das Rezept auf einem Rezeptforum gefunden - wir finden es alle sehr lecker.

Kann auch als veganes Rezept gekocht werden - Sahne und Milch einfach austauschen.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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