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Eier in Curry-Sauce (Verwertung von Ostereier)


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Zutaten

4 Portion/en

Beilage (Reis)

  • 250 g Reis
  • 1 Stück Schalotte, halbiert
  • 15 g Öl
  • 1 EL Gemüsebrühpulver/-paste
  • 1000 g Wasser

Curry-Sauce

  • 20 g Butter
  • 10 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 250 g Frischkäse
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1-2 Teelöffel Senf
  • 1-1,5 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 6-8 Stück Eier, hartgekocht und gepellt, geviertelt (z.B. Ostereier)
  • 100 g Sud vom Reis
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Beilage - Reis
  1.  

    Schalotte in Closed lid und 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern (ggfs. nochmals wiederholen). Schalotte runterschieben und Öl in Closed lid 2,5 Minuten / Stufe 2 / Varoma andünsten.

     

    1000 g Wasser in den Closed lid geben, Gemüsebrühpulver hinzugeben, Garkörbchen einsetzen und Reis einwiegen.

    Closed lid verschliessen. 2 Sek./Stufe 5 den Reis waschen damits nicht überkocht. 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

     

  2. Curry-Sauce
  3. Butter in den Closed lid und 1/2 Minute / Stufe 2/ Varoma zerlassen. Mehl und Curry zugeben und nochmals 1 Minute / Stufe 2 / Varoma andünsten. Nun mit Milch ablöschen und 5 Minuten / Stufe 2 / Varmoma aufkochen. Nun den Frischkäse, Sud (vom Reis), Senf, Salz und Pfeffer in Closed lid hinzufügen und 4 Minuten / Stufe 3 / Varoma aufkochen bzw. erwärmen. 

    Eier erwärmen (wenn nicht frisch hartgekocht).

    Sauce in eine Schüssel umfüllen und die Eier hinzugeben. Sauce mit Reis servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Reis kann noch mit 2 EL gehackte Petersilie und Schnittlauch verfeinert werden. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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