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Flammkuchen/Zwiebelkuchen


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Zutaten

5 Portion/en

Teig

  • 25 g frische Hefe
  • 250 g Wasser
  • 420 g Mehl 405
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 1 süße Sahne, Becher
  • 1 saure Sahne, Becher
  • 2 Zwiebeln (je nach Geschmack)
  • 125 g Schinkenwürfelchen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Die Hefe und das Wasser in den Tm geben und 2Min./Stufe1/37 Grad laufen lassen.

    Anschließend das Mehl, Öl und das Salz in den Tm geben und 2Min/Dough mode kneten lassen.

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten und dann in eine Schüssel geben, abdecken und 30-40 min gehen lassen. Er muss sich verdoppelt haben.

  2. Belag
  3. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Süße und saure Sahne in eine Schüssel geben mit Salz und Pfeffer würzen und schön glatt rühren.

  4. Fertigstellung
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ausrollen.

    Die Sahne Mischung daraufgeben und verteilen.

    Anschließend die gehobelten Zwiebeln und den Schinken darauf verteilen.

  6. Den Flammkuchen bei 220 Grad, 35-40 min Ober-Unterhitze fertig backen.

    Wenn er schön goldbraun am Rand ist, ist er fertig.

     

    Gute Appetit!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, mach ich auf jedenfall wieder

    Verfasst von csds2010 am 18. November 2017 - 17:03.

    Sehr lecker, mach ich auf jedenfall wieder Smile

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  • Wirklich schade. Das Rezept wird aus meiner...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 12. November 2017 - 06:50.

    Wirklich schade. Das Rezept wird aus meiner Sammlung gelöscht.
    Ich habe gestern diesen Flammkuchen gemacht und war gar nicht begeistert.
    Die Verarbeitung war wunderbar und alles klappte. Habe mich genau an die Mengenangaben gehalten.
    Geschmacklich fand ich bzw. nicht nur ich, diesen Flammkuchen leider viel zu fad.
    Schade, denn ich hatte mich so darauf gefreut und letztlich habe ich noch nicht einmal mein Stück aufgegessen. Puzzled

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  • Muss ich unbedingt morgen mal ausprobieren!

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 3. November 2017 - 15:50.

    Muss ich unbedingt morgen mal ausprobieren!

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  • Schnell gemacht, super lecker....Danke für das...

    Verfasst von Zauberdrachen2 am 5. Oktober 2017 - 10:01.

    SmileSmileSmileSmileSmileSchnell gemacht, super lecker....Danke für das einstellen ....

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  • geniales Rezept!

    Verfasst von Ch-sonnenkind am 28. September 2017 - 13:51.

    geniales Rezept!Smile

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  • Lecker, der Teig war zwar etwas viel, aber das ist...

    Verfasst von yschueler74 am 17. September 2017 - 22:29.

    Lecker, der Teig war zwar etwas viel, aber das ist ja Geschmacksache...
    Sonst sehr gut.

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  • Sooooo köstlich! Unfassbar lecker! 😍 Wir haben...

    Verfasst von Glueckskeks994 am 24. August 2017 - 13:40.

    Sooooo köstlich! Unfassbar lecker! 😍 Wir haben statt Zwiebel, einen Bund Lauchzwiebel verwendet. Tolles Rezept und leichtes zubereiten!!

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  • Direkt mal in meiner Sammlung gespeichert. Danke...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 30. Juli 2017 - 08:14.

    Direkt mal in meiner Sammlung gespeichert. Danke dafür!

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  • War sehr lecker u einfach zu machen! Rezept ist...

    Verfasst von sumilumi am 30. Juli 2017 - 06:48.

    War sehr lecker u einfach zu machen! Rezept ist gespeichert

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  • Sehr einfachEs Rezept mit sehr leckerem Ergebnis

    Verfasst von hexe-katy am 20. März 2017 - 13:11.

    Sehr einfachEs Rezept mit sehr leckerem Ergebnis

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  • Es hat uns sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von Callanetics am 8. November 2016 - 11:57.

    Es hat uns sehr gut geschmeckt.Smile

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  • Gut gelungen......

    Verfasst von FamSpu9596 am 20. Oktober 2016 - 08:42.

    Gut gelungen...

    Habe statt Creme Fraiche, Saure Sahne genommen, auch eine leckere Variante.

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  • Super Rezept, danke schmeckt mega lecker

    Verfasst von mary1a am 10. Oktober 2016 - 07:23.

    Super Rezept, danke schmeckt mega leckerCooking 1

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  • Eben zum Mittagessen schnell gemacht! Super...

    Verfasst von Küchenmaus74 am 20. September 2016 - 09:31.

    Eben zum Mittagessen schnell gemacht! Super lecker, meine Familie war begeistert. Rezept habe ich gleich abgespeichert. Habe den Flammkuchen auf dem Pizzastein von Pampered Chef gebacken. War sehr knusprig.

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  • Lecker 

    Verfasst von Daniela _ will kochen am 8. Juni 2016 - 13:15.

    Lecker  tmrc_emoticons.)

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  • die Familie war begeistert!

    Verfasst von Ostfriesenmädchen am 14. April 2016 - 00:08.

    Love die Familie war begeistert! Echt lecker und fix fertig......

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  • Hallo Moggi, schnell einfach

    Verfasst von Mugglmama am 21. März 2016 - 18:12.

    Hallo Moggi,

    schnell einfach und sehr gut.Super beschreibung lecker lecker lecker

    Gruß Muggl

                    


    Träume nicht dein Leben ,


    sondern lebe deinen Traum.

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  • War mein erster flammkuchen!

    Verfasst von Rantanplanin am 25. Januar 2016 - 21:10.

    War mein erster flammkuchen! Ohhh sehr sehr gut ! 

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Schmelke am 13. Januar 2016 - 18:48.

    Sehr lecker und schnell gemacht! 

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  • Superlecker, den gibt's bei

    Verfasst von E-weilerin am 29. Dezember 2015 - 22:43.

    Superlecker, den gibt's bei uns jetzt öfters. Habe drei runde Kuchen davon gemacht und 15 Minuten bei 160 Grad Heißluft gebacken. Von mir dafür fünf Sterne

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  • Sehr schnell, lecker und

    Verfasst von Becks35 am 28. Dezember 2015 - 23:44.

    Sehr schnell, lecker und einfah zuzubereiten.

    Danke fürs einstellen.

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  • Habs ausprobiert. Super

    Verfasst von ctetris2 am 6. November 2015 - 10:02.

    Habs ausprobiert. Super einfach und lecker. Bester Flammkuchen "ever"!

    Vielen Dank.

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  • Super Rezept  schnell gemacht

    Verfasst von Ingridchen61 am 24. Oktober 2015 - 20:18.

    Super Rezept 

    schnell gemacht und sehr lecker 

    vielen Dank 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept. Vielen Dank

    Verfasst von Pfefferbiene am 23. Oktober 2015 - 20:32.

    Tolles Rezept. Vielen Dank dafür.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Habe aus dem

    Verfasst von SaDe am 19. Oktober 2015 - 22:23.

    Tolles Rezept!

    Habe aus dem Teig vier hauchdünne Böden gemacht und jeweils ca 12 Minuten gebacken. Dankeschön! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckere und leichte

    Verfasst von Janisimo am 18. Oktober 2015 - 13:29.

    Sehr leckere und leichte Variante tmrc_emoticons.)

    vielen Dank für das Rezept 

    Viele Grüße und schönen Sonntag

    Bettina

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  • 'Super klasse! Ein

    Verfasst von Kati2806 am 18. Oktober 2015 - 12:10.

    'Super klasse! Ein Weiberabend mit den Mädels undzwei Bleche leer gefuttert. Alle am schwärmen für dieses leckeren Flammkuchen! Danke!

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  • Wirklich sehr lecker  . Habe

    Verfasst von 's Klään83 am 15. Oktober 2015 - 19:53.

    Wirklich sehr lecker  tmrc_emoticons.).

    Habe ihn zum ersten Mal ausprobiert und war total begeistert vom Teig. Anstatt saurer und süßer Sahne habe ich Schmand und süße Sahne genommen. War aber auch sehr sehr lecker. Wird es bestimmt noch einmal geben.

     

     

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  • sehr lecker

    Verfasst von Jenny990 am 14. Oktober 2015 - 14:00.

    sehr lecker Big Smile

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  • Super lecker,!!!! Einfache

    Verfasst von thermini08 am 12. Oktober 2015 - 20:15.

    Super lecker,!!!!

    Einfache Zubereitung und einfach genial lecker!! Vor allem der Teig ist super knusprig!! Cooking 6

     

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  • Absolut lecker! Habe die

    Verfasst von Dalina am 11. Oktober 2015 - 10:44.

    Absolut lecker!

    Habe die doppelte Portion für 2 Bleche gemacht und noch einen Becher Schmand dazu gemacht. War megalecker und wurde mir aus der Hand gerissen. Sogar die Kinder fanden ihn klasse - obwohl ZWIEBELN drin waren...  Big Smile

    Verdiente 5 Sterne!

    Meine Familie ist mein Leben!

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  • Super lecker! Sehr tolles

    Verfasst von rewa-pro am 1. Oktober 2015 - 19:55.

    Super lecker! Sehr tolles Rezept! Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker :) 

    Verfasst von FLober am 19. September 2015 - 11:44.

    Lecker tmrc_emoticons.) 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Genau wie wir

    Verfasst von backab am 17. September 2015 - 09:11.

    Super lecker. Genau wie wir es mögen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker !!

    Verfasst von Poetschi am 15. September 2015 - 19:50.

    Sehr lecker !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Flammkuchen ist absolut

    Verfasst von Blackjacker am 12. September 2015 - 00:08.

    Der Flammkuchen ist absolut Spitze!

    Da mir der Belag beim rühren etwas dünnflüssig erschien, habe ich noch einen Becher Schmand mit eingerührt. Familie und Besuch waren begeistert. (Temperatur und Dauer - ideal)

    Danke für das tolle Rezept!

     

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  • Hmmm, das möchten auch die

    Verfasst von Fourpenny am 11. September 2015 - 23:28.

    Hmmm, das möchten auch die beiden Männer. tmrc_emoticons.)

    Rezept gespeichert, das gibt es wieder mal. Hab das Ganze allerdings auch bei nur 180/190 Grad gemacht, hat auch gereicht.

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  • Ja das Problem kenne ich von

    Verfasst von Moggl am 29. August 2015 - 11:19.

    Ja das Problem kenne ich von einer Freundin.

    Da sieht man mal wie unterschiedlich Herde sind

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  • Sehr leckeres Rezept. Ich

    Verfasst von Kuechenfee 68 am 26. August 2015 - 22:19.

    Sehr leckeres Rezept. Ich habe zusätzlich noch eine Stange Porree (in Ringe geschnitten) u. frisch geriebenen Gouda drüber gestreut. 220 Grad (Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene) finde ich allerdings zu heiß. Mir sind nach ca. 15 Min. die ersten Zwiebeln verbrannt. Danach habe ich die Temperatur auf 180 Grad herab gesenkt u. das Backblech eine Schiene tiefer geschoben. Beim nächsten Mal werde ich die Temp. auf 180/190 Grad stellen. Daher gebe ich nur 3 Sterne. 

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  • Sehr leckeres Rezept, habe

    Verfasst von mansie am 18. August 2015 - 23:03.

    Sehr leckeres Rezept, habe noch ein bißchen Käse rüber gestreut.

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