3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gefüllte Klösse


Drucken:
4

Zutaten

4 Stück

Gefüllte Klösse

  • 750 Gramm Kloßteig, halb&halb
  • 500g Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 250 Gramm Leberwurst, Hausmacher Art
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Für Sauce

  • 250 Gramm Wasser
  • 3 Esslöffel Saucenbinder
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

    Klösse
  1. Zwiebel in denMixtopf geschlossen geben, 5sec/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Leberwurst in Stückchen, Hackfleisch, zerpflückt und Gewürze zugeben. 2min/ Modus „Teig kneten“mischen,
    danach 10 min/120°/SanftrührstufeLinkslaufandünsten.
  2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenen Wasser zu Kochen bringen.

    Klossteig in 4 Teile teilen, aus jedem Teil eine Tasse formen,mit 2-3 Esslöfffeln der Hackfleischmasse füllen, verschliessen und zum Kloss formen.

    Die Klösse ins kochende Wasser geben und bei geringer Hitze 45 min garziehen lassen.

    Die restliche Hackmasse im Mixtopf geschlossen belassen, kurz vor Ende der Garzeit mit Wasser, Gemüsepaste und Sossenbinder 5min/100°/Stufe 3 kochen.

    Je einen Kloß auf einen Teller geben, Sauce darüber geben und servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Man kann in die Hackfleischmasse auch noch Lauch und Brötchen geben, da mein Mann das nicht mag, lasse ich es weg.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare