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Kartoffelpuffer mit Apfelmus wie bei Oma


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelpuffer mit Apfelmus wie bei Oma

Kartoffelpuffer

  • 1000 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken (3 cm)
  • 4 Zwiebeln, halbiert
  • 100 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Ei, "optional"

Apfelmus

  • 1000 Gramm Äpfel, säuerlich, in Stücken
  • 50 Gramm Wasser
  • 50 Gramm Zucker, "optional"
  • 10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
  • 20 Gramm Zitronensaft
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
  • 9
5

Zubereitung

    Apfelmus
  1. Für das Apfelmus die Äpfel, z.B. mit einem Apfelteiler teilen und in den Mixtopf geben. Dann alle übrigen Zutaten hinzufügen und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern, danach für 10 Min./100°C//Stufe 1 fertig garen. Wer es noch feiner mag, kann im Anschluss das Apfelmus noch für 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Nun umfüllen, abkühlen lassen und den Teig für die Kartoffelpuffer zubereiten.
  2. Kartoffelpuffer
  3. Kartoffeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach das Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer und das Ei (otional) dazugeben und 30 Sek.//Stufe 4 verrühren. Fertig.

    Nach und nach einen Esslöffel Kartoffelpufferteig in eine Pfanne mit heißem Fett geben und den Teig ausbacken.

    Lasst es euch gut schmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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