Kartoffelpuffer mit Apfelmus wie bei Oma von bmwpowerlady. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Kartoffelpuffer mit Apfelmus wie bei Oma

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelpuffer mit Apfelmus wie bei Oma

Kartoffelpuffer

1000 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken (3 cm)
4 Zwiebeln, halbiert
100 Gramm Mehl
2 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Ei, "optional"

Apfelmus

1000 Gramm Äpfel, säuerlich, in Stücken
50 Gramm Wasser
50 Gramm Zucker, "optional"
10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
20 Gramm Zitronensaft

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9

Zubereitung

Apfelmus

Für das Apfelmus die Äpfel, z.B. mit einem Apfelteiler teilen und in den Mixtopf geben. Dann alle übrigen Zutaten hinzufügen und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern, danach für 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 fertig garen. Wer es noch feiner mag, kann im Anschluss das Apfelmus noch für 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Nun umfüllen, abkühlen lassen und den Teig für die Kartoffelpuffer zubereiten.

Kartoffelpuffer

Kartoffeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach das Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer und das Ei (otional) dazugeben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 verrühren. Fertig.

Nach und nach einen Esslöffel Kartoffelpufferteig in eine Pfanne mit heißem Fett geben und den Teig ausbacken.

Lasst es euch gut schmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

Spülbürste Set
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.