Königsberge in Kapernsoße von helouisa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Königsberge in Kapernsoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Klöße, Kartoffeln, Soße

1 Zwiebel, gehackt
160 Gramm Grünkern, geschrotet
0,3 l Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Etwas Kapernflüssigkeit
1 Ei
3 El Semmelbrösel
1 Bund Petersilie, gehackt
Muskat, gerieben
Pfeffer
700 Gramm Kartoffeln, geschält, stückig
200 Gramm Sahne
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
3 EL Mehl
60 Gramm eingelegte Kapern, mit Flüssigkeit
Etwas Einlegefüssigkeit der Kapern

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Preiswert vegetarisches Gericht Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)

Zubereitung

Klöße, Kartoffeln

Die gehackten Zwiebeln in Öl andünsten, den grob geschroteten Grünkern hinzufügen, unter Rühren 3 min rösten. Knoblauch dazu geben. Brühe und einen Schuss Einlegeflüssigkeit der Kapern dazu geben, aufkochen lassen und bei geringer Hitzezufuhr 15 min quellen lasen, hin und wieder umrühren. Masse etwas abkühlen lassen, Ei, Mehl, Petersilie, Muskat, Pfeffer zufügen und verrühren. (Bis hierher wurde ein normaler Kochtopf verwendet!)

Mit zwei Löffeln 12 Nocken (Königsberge!) auf den Varoma und den Einlegeboden setzen.

500 g Wasser und 1EL gekörnte Gemüse-Brühe in den Mixtopf geben. Kartoffelstücke in den Gareinsatz geben, Deckel und Varoma aufsetzen und 30 Min/Varoma/Rückwärtslauf/Stufe 1 garen.

Varoma mit den Königsbergen und Kartoffeln im Gareinsatz zur Seite stellen. Garflüssigkeit auf 500 ml auffüllen. Sahne, Sitronensaft, Mehl, Kapern mit Flüssigkeit und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten/100°/Rückwärtslauf/Stufe 1.

Die Königsberge in vorgewärmter Schüssel in der Sauce servieren. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Rote-Bete-Salat oder Karottensalat.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Tipp

Kapern muss man schon mögen. Ich liebe das Rezept wegen der Kapern. Aber es geht auch ohne. Dann etwas mehr Zitronensaft oder Weißwein für die Sauce verwenden oder mit Muskat würzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.